ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੰਮਿਆ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸਨੇ ਇਸ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ.
90 ਵਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਰੂਸੀ ਫੈਡਰਲ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਗਵਾਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਰੂਸੀ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤ ਦੀਆਂ ਜਮਾਂ ਹੋਈਆਂ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧਾਈ ਗਈ ਸੀ.
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਨਾ ਵਾਧਾ 10% ਤੱਕ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੰਗ ਵੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨਾਲ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ, ਉਗ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਿਉਂ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ?
ਸਦਮਾ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਿਰਮਾਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ.
ਇੱਥੇ ਸਿਧਾਂਤ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਫਿਊਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ -300 ਸੀ ਤੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ 90% ਤਕ ਬਚਾਅ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ. ਰੰਗ, ਆਕਾਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਉਪਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਵੀ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਰ ਚੀਜ ਇੱਥੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਇੱਕ ਔਰਤ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਟੋਰੇਜ ਤੇ ਖਰੀਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਬਚਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ, ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ 15 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸਦਮਾ ਰੁਕਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਵਿਆਸ ਘਰੇਲੂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਕੇਟਰਿੰਗ ਸਥਾਪਨਾਵਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ੇਫ, ਕਲੀਨਟੀਅਰਜ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਮੂਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪੀਚ, ਿਚਟਾ, ਸੇਬ, ਰਸਬੇਰੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਚੈਰੀ;
- ਡਲ, ਪੈਨਸਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਬਾਸੀਲ;
- ਆਲੂ, ਮੱਕੀ, ਟਮਾਟਰ, ਗੋਭੀ, ਪੇਠਾ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਗਾਜਰ, ਪਾਲਕ, ਪਿਆਜ਼, ਮਟਰ;
- Oyster ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼)
ਫਰੋਜਨ ਮਾਲ ਨੂੰ 2 ਸਾਲ ਤੱਕ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਪਕਰਨ
ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 4 ਮਿਲੀਅਨ ਰੂਬਲਾਂ ਦਾ ਖਰਚਾ ਆਵੇਗਾ.
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਬੈਂਚਮਾਰਕ 300 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਵੇ.
ਪਰ ਘੱਟ ਤਾਕਤਵਰ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਯੂਨਿਟ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਲ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਲਈ ਮੈਨੂਅਲ ਲਾਈਨ ਖ਼ਰੀਦਣ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਉਪਕਰਣ (ਵਰਤੇ ਗਏ) ਉਪਕਰਣ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ ਲਾਗਤਾਂ 1.5 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.
ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖ਼ਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਸੁਰੰਗ ਠੰਢ ਹੈ.
- ਨਤੀਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ
- ਫੂਡ ਕੈਪਟਲ
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕਟਰ
- ਆਲੂ ਪੀਲਰ
- ਸਾਰਣੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੈ.
- ਨਹਾਓ ਧੋਵੋ
- ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਉਪਕਰਨ
- ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ
ਹਰ ਚੀਜ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਕਮਰਾ ਹੋਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੜਾਅ
ਫੇਜ਼ ਹੋਏ ਵਰਕਫਲੋ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਦਮ ਹਨ. ਉਹ ਇਹ ਹਨ:
- ਵਾਢੀ ਅਤੇ ਡਿਲਿਵਰੀ;
- ਉਗ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਫਲ ਦੀ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਦਿੱਖ, ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਦੀ ਹੱਦ;
- ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਤੋਹਫੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਕੂੜਾ, ਫੁੱਲ, ਪੌਡਜ਼ ਤੋਂ;
- ਕੱਚ, ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਧੋਣਾ;
- ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼;
- ਛੋਟੇ ਫਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ;
- ਸਦਮਾ ਰੁਕਣ;
- ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਦੇਣ, ਤੋਲਣ, ਪੈਕਿੰਗ,
- ਗੱਤੇ ਦੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿਚ ਪੈਕਿੰਗ ਬੈਗ;
- ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ
ਮੌਸਮੀਤਾ
ਇਸ ਬਿਜਨਸ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਸਿਖਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਅਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਾਂ ਕੀਮਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਅਮਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੇਅਰਹਾਉਸਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਜੰਮ ਕੇ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ 24 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਵਿਕਰੀ
ਨਿਰਮਿਤ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਵਿਕਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਪਾਰਕ ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੈਟਲਮੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਸੈਂਟਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫਜ਼ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਹੋਣ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ ਕੈਫੇ, ਕੰਟੀਨਾਂ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕਾਂ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਹੈ. ਚੱਖਣ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਵਿਕਰੀ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਵਪਾਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਫੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ 3-4 ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਇਕ ਵੀਡੀਓ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
