ਆਹਾਰ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਬਟਲੇਟਸ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ

ਪਿਕਸਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਖਣਾ; ਉਹ ਸੁੰਦਰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੰਜ ਚੰਗੇ ਹਨ

ਸਰਦੀ ਲਈ ਗਰਮ ਹਰੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਤੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ.

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਫੋਟੋ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੇਖਾਂਗੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਿੜੋਏ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾੜੋਗੇ!

ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀ ਹੈ?

ਸਰਦੀ ਦੇ ਵਾਢੀ ਲਈ ਕਟਾਈ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਸੋਰਿੰਗ ਹੈ., ਉਗ ਅਤੇ ਫਲ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਫਿਜਿਕੋ ਕੈਮੀਕਲ ਪਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਜਮੀ ਹੈ. ਬ੍ਰੈੱਨ (ਸਾਰਾ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ) ਵਿੱਚ ਕਵੀਸ ਦੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਜਾਂ ਨਿੱਜੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ (ਉਹ ਕੁਚਲਿਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ (ਫੰਡੇਨੇਸ਼ਨ) ਲੈਂਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.

ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮੀ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲਈ ਲੂਣ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 5% ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 1.5-2% ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਨਿੱਜੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਫਰਮਾਣ ਲਈ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਮੈਰਨੈਨਡ ਤੋਂ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਹੈ?

ਸੌਲਿੰਗ, ਪਿਕਲਿੰਗ ਵਰਗੇ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਾਣਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਉਸੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ, ਯਾਨੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ, ਉਹ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣ ਦੀ ਮੱਦਦ ਨਾਲ ਇਹ ਲੈਂਕਟੇਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ?

ਥੋੜ੍ਹਾ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੌਰਟਿੰਗ ਲਈ ਵਧੀਆ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਲੱਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਠੋਸ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਏਗਾ. ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਧੀਆ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਰੰਗਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਕਈ ਸਮਰੱਥਾ

ਇਸ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਬੈਰਲ ਜਾਂ ਕੈਨ ਵਿਚ? ਇਹਨਾਂ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਵਿਚਲਾ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ:

1. ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੈਰਲ ਸਿਰਫ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਜਾਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਮਾਟਰ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
3. ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਬੈਂਕ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ

ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

Pickled ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਹ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਰੱਖਿਅਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

1. ਆਇਓਡੀਨ
2. ਜ਼ਿਸਟ
3. ਆਇਰਨ
4. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ

ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਚਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ

ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ-ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਣ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਨਮਕ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨਾ ਖਾਓ.

ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਨਿੰਗ

ਜੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਫਰਮਾਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਟਮਾਟਰ ਵਰਤਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

1. ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ
2. ਮੈਕ੍ਰੋਲੇਮੈਟਸ
3. ਵਿਟਾਮਿਨ
4. ਜੈਵਿਕ ਤੇਜਾਬ
5. ਐਂਟੀਔਕਸਡੈਂਟਸ
6. ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼

ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਸੰਬੰਧੀ ਹਿਦਾਇਤਾਂ

ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ

ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 20 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ
• 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
• ਲਸਣ ਦੇ 10 ਕੱਪੜੇ.
• ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ.
• ਘੋੜੇਦਾਰ - 10 ਸ਼ੀਟ
• ਟੈਰਰੇਜਨ ਦੀਆਂ 10 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ (ਟੈਰਰੇਜਨ)
• 30 ਕਾਲਾ currant leaves
• ਚੈਰੀ ਦੇ 30 ਪੰਨੇ
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਡਿਲ ਬੀਜ
• 15 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.

ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜ਼ਰੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• 30 ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੈਰਲ
• ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ
• ਲੂਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ.
• ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਜਾਲੀਦਾਰ
• ਇੱਕ ਪਲੇਟ

Brine ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 15 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.
• 0.9 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ

ਤੇਜ਼ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਿਧੀ:

1. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਧੋਣ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. 30 ਲੀਟਰ ਦੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਬੈਰਲ ਧੋਵੋ.
2. ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ:
   • ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ: ਅੱਧੇ ਇੱਕ horseradish ਪੱਤਾ, ਅੱਧਾ ਕੱਦਾ ਲਸਣ ਦਾ, ਤਿੰਨ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਕਾਲਾ currant, ਤਿੰਨ ਪੱਤੇ ਚੈਰੀ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ tarragon, ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਤੀ, 50 ਬੀਜ਼ ਡਿਲ ਦੇ.
   • ਦੂਜੀ ਪਰਤ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨਜ਼ਦੀਕ ਪਾਓ.
   • ਤੀਸਰੀ ਪਰਤ: ਹੌਰਰਡੀਸ਼ਿਸ਼ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਲਸਣ ਦਾ ਇਕ ਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਰੱਸਾ, ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਦੋ ਪੱਤੇ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਦੋ ਪੱਤੇ, ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ, ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਤੀ.
   • ਚੌਥਾ ਪਰਤ: ਟਮਾਟਰ
   • ਹੇਠਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਤੀਜੇ ਅਤੇ ਚੌਥੇ ਪਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹਨ.
3. ਅੱਗੇ, ਟੁਕਡ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
4. ਇੱਕ ਰਾਗ ਬੈਰਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
5. ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਪਲੇਟ ਪਾਓ.
6. ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
7. ਬੈਰਲ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ

ਇਕ ਬੈਰਲ ਵਿਚਲੇ ਗਰਮ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਇਕ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ. ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ:

ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ

ਇਸ ਲਈ, ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਜਾਰ ਵਿਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੱਟੇ ਹਨ.

ਬੈਂਲ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੇਠਾਂ ਹਨ, ਬੈਂਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਮਾਨ:

• ਪਲੇਸਲੀ
• ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਿਰ
• ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ.
• ਡਿਲ
• Horseradish ਦੇ ਪੱਤੇ
• ਪਾਣੀ
• ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ
• ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ

ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ:

1. ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪਾਓ.
2. ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕਰੋ.
3. ਲਸਣ ਦੇ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ.
4. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲੋ
5. ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਰੇ ਨੂੰ ਡੋਲਣ ਦਿਓ.
6. ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
7. ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਕੈਪਟਰਨ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ.
8. ਜਾਰ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.

ਵਿਡਿਓ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਰਾਡਫ਼ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿੱਖੋਗੇ:

ਤੇਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ

ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ.
ਦੋ ਲਿਟਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 8 ਟਮਾਟਰ
• ਡਿਲ
• ਗ੍ਰੀਨ ਪੈਨਸਲੇ.
• ਇਕ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
• 30 ਮਿਰਚਕੋਰਨ
• Lavrushka ਦੇ ਤਿੰਨ ਪੱਤੇ.
• ਲਸਣ ਦੇ ਚਾਰ ਲੰਗੇ.

ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਲੀਟਰ
• ਲੂਣ ਦੀ ਇਕ ਚਮਚ
• ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ

ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ:

1. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
2. ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਅੱਧ ਪਾਓ: ਲਸਣ, ਲਵੁਰਕਾਸ, ਗਰੀਨ, ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚਕੋਰਨ.
3. ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ.
4. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
5. ਗਰਮ ਅਤਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰੀਨ ਪਾਓ.
6. ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਪਾਓ.
7. ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਰੱਖੋ.

ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਇਕ ਕਿਲੋ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
• ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.
• ਫੈਨਲ ਸਮੂਹ ਦਾ 33%.
• ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ 33% ਹਿੱਸਾ
• ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਬੀਮ ਦੇ 33%
• ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਾਰ ਮਟਰ
• ਦੋ ਮਗਰਮੱਛ
• ਲਸਣ ਦੇ ਚਾਰ ਲੰਗੇ.
• ਲੌਰੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਤਾ
• ਲੂਣ ਵਿਕਲਪਿਕ.
• ਖੰਡ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ.

ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ:

1. ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਟੁੱਟਪਿਕ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੋ.
2. ਲੱਕੜੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲਣ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲਣ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ.
4. ਰਾਤ ਨੂੰ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਉਹ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ

ਫੋਟੋ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ.

ਹੋਰ ਕੀ ਜੋੜਨਾ ਹੈ?

Pickled ਟਮਾਟਰ ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ:

• ਕੱਕੜ
• ਗੋਭੀ
• ਗਾਜਰ
• ਅੰਗੂਰ

ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਓ?

ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਹ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ

1. ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੂਣ ਵਰਤਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ: ਚਮੜੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਜਿੰਨੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਉੱਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਲਵੇਗਾ.
3. ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
4. ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 6 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਟਮਾਟਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
5. ਜੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕੋਈ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ 3-5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਨਿੰਬੂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਰ ਬਾਰ (ਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ), ਅਤੇ ਰੋਲਡ.
6. ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਪੁੰਗਰਨ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਜਾਂ ਰਗੜੇ ਰਗ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਉਪਰ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਠ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

1. ਸਲਾਦ
2. ਸਟੂਅ
3. ਸਾਸ
4. ਸੂਪ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਓ?

ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਭੂਰੇ ਟਮਾਟਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਰਹਿ ਜਾਣਗੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਇੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 120 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਿਕਚਰਲੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ.ਇਹ ਸਨੈਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਰਹਿਣਗੇ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਰਹਿਣਗੇ. ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਤੌਲੀਅਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਜੜ ਵਿਚ ਘਰ ਵਿਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.