ਰਸੋਈ ਗੁਰੁਰ - ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ? ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨਾਲੋਂ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰਿਕ ਐਮਕੋਸੋਜ਼ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹਨ.

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਜੰਮੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇ, ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨਾਲ ਸਤਰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਪੜਾਅ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਗੁਪਤ ਰੱਖਾਂਗੇ ਕਿ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਟੂਵਡ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਖਾਓ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਾਹੌਰ ਅਤੇ ਕੈਰੇਰਪਿਲਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਲੂਣ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪਾਣੀ ਦੀ 1 l ਪ੍ਰਤੀ ਦੋ ਡੇਚਮਚ), ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
• ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਫੁੱਲ ਗੋਲਾਕਾਰ ਨੂੰ ਖਾਰਾ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਲਵੇਗੀ?

ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਦਿਉ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਅੰਜਨ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੇ ਮਿੰਟ ਖੋਜਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ:

1. ਸੂਪ ਲਈ - ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਿਰ ਫਲੋਰਟ ਵਿੱਚ ਬਣੇ, 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ;
2. ਸਲਾਦ ਲਈ - ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੀਤਾ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ;
3. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਭੁੰਨਣਾ - ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲ਼ੀ ਤਲ ਉੱਤੇ ਤਲੇ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲੋਰੈਂਸਸ ਦੀ ਪੂਰਨਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਹਾਲਤਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਸਫਾਈ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ - ਪਗ਼ ਦਰ ਪਗ਼ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਸਮਰੱਥਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:

• ਸਧਾਰਨ ਐਨਾਮੈੱਲਡ ਪੈਨ;
• ਗਲਾਸ ਰਿਫਲਟਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ;
• ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ

ਉੱਥੇ ਨਿਯਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਚਮੁੱਚ ਸਵਾਦ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.:

• ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਲਈ ਸ਼ੂਟ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਪਾਈ ਜਾਉ - ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇਗਾ;
• ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੂਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਤੋਂ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ;
• ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਉਹ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ, ਪਰ ਕੇਵਲ ਡੀਸ਼ ਦੇ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੀ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ;
• ਜੇ ਸਲਾਦ ਇਕ ਸਲਾਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਤਾਂ ਦੁੱਧ, ਨਾ ਹੀ ਸਾਈਟਾਈ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਨਾ ਹੀ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.

ਇੱਕ ਤੌਲੀਨ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੜਾਅ ਹਨ:

1. ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਇਸ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ), ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਓ.
2. ਫੁੱਲ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਿਨਾਂ ਡਫੌਸਟਿੰਗ ਦੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਫਲੋਰੈਂਸਕੈਂਸ ਕੱਟੋ.
3. ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ (10-20 ਮਿੰਟ). ਕੰਟੇਨਰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਫੁੱਲ ਗੋਲਾਕਾਰ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
4. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 9% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੰਦਾਂ ਦਾ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
5. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ reclined ਹੈ, ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ ਜੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ?

ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੱਪਲਾਂ ਦੇ ਕਮਤਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਫੁੱਲ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਲਚਕੀਲਾ;
• ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਰਾਬ;
• ਮੁਕੁਲਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਰੱਖੋ.

ਵੱਧ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ:

• ਕਮੀ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
• ਆਕਾਰ ਨਾ ਰੱਖੋ.

ਸਿੱਟਾ

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ - ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਿਟਕ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਦਾਰਥ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਹੈ.