ਘਰੇਲੂ ਖਰਬੂਤੀ ਵਾਲੇ ਕਾਕੜੇ ਲਈ ਘਾਹ (ਜੇਰਕ ਵਿੱਚ) ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਗਰਮੀ ਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਥੇ cucumbers ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਇੱਛਾ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਨਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਲੂਣਾ. ਇਸ ਤਾਜ਼ਗੀ ਸਨੈਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ. ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼: ਹੇਠ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ.

ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਬਰਤਨ

ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਨਮਕੀਨ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਲਈ, ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਆਮ ਬਰਤਨ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਜੋ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਲੋੜੀਂਦੇ ਭੰਡਾਰ:

• 3-ਲੀਟਰ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ ਜਾਰ, ਜਿੱਥੇ ਕਾਕਰੋਜ਼, ਕੈਪਟਰਨ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਜਾਲੀ ਦੇ ਬਹੁ-ਲੇਅਰ ਨੈਪਿਨ ਨੂੰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ;
• 2-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਜ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਮਰਾਟ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਲੂਣ ਮਿਲਾਉਣਾ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਬੋਰਡ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਖਾਰੇ ਹੋਏ ਸਲੂਣੇ ਕਚਰੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਬਰਾਚ ਲਈ: 2 ਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਢੇਰ ਨਾਲ 2 ਚਮਚੇ;
• ਹੌਰਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ (ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲਾ ਪੂਰਾ ਪੌਦਾ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ);
• ਲਸਣ ਦੇ 1 ਦਾ ਸਿਰ;
• ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ (ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
• ਫਲੋਰੈਂਸ ਨਾਲ 1 ਡ੍ਰੀਲ ਦੀ ਸਪਿੱਗ;
• ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ 1 ਸਮੂਹ;
• ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਿੱਰੀਟਤਾ ਦਾ ਸੂਟਾ: ਇਹ ਕਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਸਖਤਤਾ ਅਤੇ ਝਟਕਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦ ਚੋਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

1. ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਕਾਕਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਸਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਜ਼ੂਲ ਹੋ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਸੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡਬੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਆਪਣੀ, ਸਿਰਫ਼ ਗਿਰੀ ਹੋਈ ਕਾਕੜੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਅੰਦਰ ਖਾਲੀ ਨਾ ਹੋ ਸਕਣ.
2. ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਕਬਾਂ, ਇਕ-ਨਾਲ-ਇਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕੱਚੇ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਲਸਣ ਦੋਵਾਂ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ.
4. Currant leaves ਅਤੇ cherries cucumbers ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਕ ਲੋਕ ਕੀ ਕਰਨਗੇ.

ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁ ਚਾਲ ਹਨ ਜੋ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

2 ਕੁ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਪੂਰੇ ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਕਾਕੇ ਨੂੰ ਔਸਤਨ ਸਲੂਣੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਕਿੰਨੀ ਲੂਣ ਰੱਖਣੀ ਹੈ. ਆਮ ਅਨੁਪਾਤ: 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ 1 ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚ. ਇੱਕ 3-ਲੀਟਰ ਦੇ ਕਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ 1.5 ਲੀਟਰ ਜ ਵੱਧ ਹੋਵੇ ਇੱਕ ਹਾਸ਼ੀਆ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - 2 ਲੀਟਰ. ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.ਜੇ ਲੱਕੜ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗੀ; ਜੇ ਨਿੱਘੇ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਗ੍ਰੀਨਸ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ

1. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਛੇਤੀ-ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੱਕੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਛੱਡ ਦੇਵੇ.
2. ਥੋੜੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ horseradish ਪੱਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ.
3. ਚੈਰੀ ਅਤੇ currant ਪੱਤੇ ਵੀ ਕੁਚਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.
4. ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਸ਼ੀਚਿਰਟੀ ਕੱਟ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ.
5. ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚਾਰੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਦਾਤ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲਸਣ ਨੌਜਵਾਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
6. ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਕਲੀਅਰਿੰਗ ਨਾ ਦੇ ਕੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਪਰ ਪਦ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਮਿਰਚ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੈਚੀ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਕੜੀਆਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਤਿੱਖੀ ਸੀ, 3/4 ਪੌਡ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੀ ਸੀ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਮਿਰਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਕੱਛੀਆਂ ਪਾਉਣਾ

1. ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਇੱਕ ਛਤਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿਰਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੰਡੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਰੀਆਂ ਜੀਨਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ.
2. ਅੱਧਾ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੇਠਲੇ ਪਰਤ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਗੁਰੁਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਚੀਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
3. ਫਿਰ ਗਰੀਨ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
4. ਸਟੈਕ ਦੀਆਂ ਕੌਕੜਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਛੋਟੇ
5. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਫੈਲਾਓ.

ਸੇਬ ਦਿਓ

1. ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਾਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣਾ ਸੀ. ਨੀਲਨ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ: ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਨਿੱਘੇ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਨਿੱਘਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਰਲ ਭਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਕਿਲਾਂ ਕਵਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ.
2. ਪੂਰਾ ਘੜਾ ਕਸਰ ਨਾਲ ਕੈਮਰਨ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿੱਲਿਆ ਹੈ.
3. ਫਿਰ ਕਵਰ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਲਟੀ-ਲੇਅਰ ਗੇਜ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਓਵਰਗ੍ਰਾਥ ਦੇ ਸਮੇਂ.
4. ਜਾਰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜਦੋਂ ਫ਼ੋਮ ਵੱਧਦਾ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸਟੋਰੇਜ ਨਿਯਮ

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਕੜੇ ਅਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਗਊਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਜੇ ਸਵੇਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਛੋਟੇ ਕਚੀਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੁਚਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਲੂਨਾਂ ਦੀ ਖੀਰੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਰੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਏਟਿਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਖੀਰੇ ਬਰਾਨੀ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਉਹ ਜਿੰਨੀ ਨਮਕੀਨ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਾਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਲਈਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਹਨ.