ਕਈ ਘਰੇਲੂ ਲੋਕ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜਣਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਸਿਰਫ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਕ ਖਾਸ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਵੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਜਿਹੇ ਕੰਮ ਦੇ ਹੱਲ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ defrosting ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਖੋਰਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇ.
- ਵਿਧੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਰੁਕਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ੂਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
- ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
- ਠੰਢ ਦੇ ਤਰੀਕੇ: ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹਦਾਇਤ
- ਤਾਜ਼ਾ
- ਉਬਾਲੇ
- ਤਲੇ ਹੋਏ
- ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ
- ਕਿਵੇਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ
ਵਿਧੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ਘਰ ਵਿਚ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੇਵਲ ਠੰਡ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ, ਜੋ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਪ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. 
ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਹੋਰ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ੂਲ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ 6 ਤੋਂ 12 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਕਣਾਂ ਆਦਿ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੁਕਾਉਣ ਜਾਂ ਕੈਨਿੰਗ ਨਾਲ, ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਈ ਫਾਇਦੇ:
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ ਕਟਾਈ ਨਾਲ ਹੀ ਹੈ.
ਕਣਕ ਦੀ ਫਸਲ ਕੱਟਣ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਦਾ ਪੂਰਾ ਮੁੱਲ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਠੰਢ ਨਾਲ ਡਨਿੰਗ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.ਪਹਿਲਾ ਵਿਕਲਪ ਫੰਗੀ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਮੁੱਲ ਦਾ ਲਗਭਗ 40% ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ 20% ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.ਹੋਸਟੇਸ ਲਈ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਤੁਸੀਂ 100-200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਇਹ ਚੋਣ ਅਵੈਧਕ ਅਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਰੁਕਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ੂਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਢੁਕਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੁਣੋ. 
- ਖਰੀਦ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕੈਪ ਤੇ ਪੀਲੇ ਚਟਾਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੰਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਇਹ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਗੰਧ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸੂਚਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ, ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਫਿਰ ਵੀ ਕੈਪਸ ਉੱਤੇ ਚੀਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਉਹ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਏਗਾ ਕਿ ਹਾਲਾਤ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹਨ
- ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗੀ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਅਨਪੜ੍ਹ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੁ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਚੰਦ੍ਰੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਉਮਰ ਇਸਦੇ ਕੈਪ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਓਵਰਗ੍ਰਾਉਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੌਜਵਾਨ ਜਿੰਨੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪਲਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ "ਰਬੜ" ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖ਼ਰੀਦਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉ, ਇਸ ਲਈ ਰੁਕਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਮੂਨੇ ਛੱਡਣੇ. ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇਕਸਾਰ ਭਖਦਾ-ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜੇਕਰ ਖਰੀਦ ਦੇ ਦਿਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਰਜ਼ੀ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਨਾ ਧੋਵੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹੇ.
- ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਲਬੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਇਹ ਗਿੱਲੇ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਢਾਂਚਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਪੋਸ਼ਕਤਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘਟੇਗੀ.
ਠੰਢ ਦੇ ਤਰੀਕੇ: ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹਦਾਇਤ
ਠੰਢਕੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਢੰਗਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪੂਰਵ-ਇਲਾਜ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਹਰ ਬੈਗ ਤੇ ਸਟਿੱਕਰ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਠੰਢ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ.ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਭੋਜਨ ਉਪਲੱਬਧਤਾ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਟ੍ਰੈਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.
ਤਾਜ਼ਾ
ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕੀ ਕੱਚਾ ਚੂਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 
ਵਾਢੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕਈ ਸਧਾਰਨ ਪੜਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕੇਵਲ ਵੱਡੇ ਨਮੂਨੇ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਥਾਂ ਨਾ ਹੋਣ ਤੇ ਹੀ.
- ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਵੱਡੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਕੱਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਅਰਸੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਠੰਡੇ ਸੂਚਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ
ਵੀ ਕੁਝ mistresses ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਕੀ ਇਹ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ - ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਲਈ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਜ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਮੂਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਾਰੇ ਸ਼ੰਕੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਢੰਗ ਉਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੇ ਆਪਣੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂ ਗੁਆ ਲਿਆ. 
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਸੀਪਡਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ.
- ਅੱਗੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਹੁਣ ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੇਗਾ.
ਤਲੇ ਹੋਏ
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਲੋਕ.
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਅਗਲਾ, ਲਗਪਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਦੋਂ ਤੌਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਦੀ ਬਵੰਡਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਭੇਜਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਈ, ਪੈਨਕੇਕ, ਪੀਜ਼ਾ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੋਣਗੇ.ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ
ਸਟੋਰੇਜ਼ ਜੌਅ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਫਰੈਜ਼ਰ ਵਿਚ ਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ. ਤਾਜ਼ੇ ਜਮਾਏ ਗਏ ਨਮੂਨੇਆਂ ਦੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਇਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਛੋਟਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ, ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਮਿਤੀ ਕਿੱਥੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਹੈ.ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਸਮਾਪਨ ਤੇ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕਿਵੇਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ
ਉੱਥੇ ਹੈ ਸੀਫੋਰਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ. ਇਹ ਮੁਫਤ ਸਮੇਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 
- ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਸਹੀ ਵਿਧੀ ਹੌਲੀ ਡੀਫਰੋਸਟਿੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਬੈਗ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਵੇਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਅਦ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਪਿਘਲਾਉਣ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬੰਦ ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਣੀ ਨਾ ਸਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2-3 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ੀ, ਪਰ ਕੁੱਝ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, defrosting ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ.ਇਹ ਡੀਫ੍ਸਟ ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
- ਜੇ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਲਕਣ ਅਜਿਹੇ ਕੰਮ ਨਾਲ ਸਿੱਝੇਗਾ ਥੋੜੇ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਜਿਹੇ ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗੀ.
