ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਸਾਂਭਣਾ ਹੈ

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਹਨ. ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਅਜੀਬ ਰੰਗਤ ਦੇਣ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਲਈ, ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਤ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ, ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰੀਏ.

ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ

ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਆਪ ਜੀ ਸਿਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਭਾਰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਦਬਾਓਗੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਕਾਰਤਾ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦੀ ਗਈ, ਤਾਂ ਵਾਢੀ ਦੀ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ, ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚਪਰ ਲਗਾਤਾਰ ਠੰਢ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਰੂਰ. ਕਣਕ ਦੀ ਵਾਢੀ ਵੇਲੇ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ 2-3 ਕਵਰ ਸ਼ੀਟ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਕੈਨਿਕ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੇਗੀ.

ਕੱਟੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਸਟਾਲ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਫਾਈ ਸਿਰਫ ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਸੀ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨੀਲੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਫੇਡ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰ ਫੱਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਫਸਲ ਫੇਰਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੰਘਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਰਖਿੱਆ

ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.

ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰਣ ਲਈ ਭੰਡਾਰ ਬਹੁਤ ਆਮ ਸਥਾਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਕਰੇਗਾ. ਕਮਰੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਓਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ

ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਥੇ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.ਇਸ ਲਈ, ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਕਲੇਮ ਨਾਲ ਚਿੱਟਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਧਕ ਨਾਲ ਭਸਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖ਼ੁਦ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ, ਬਕਸੇ ਵਿਚ ਜਾਂ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਲਾਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਾਲਾਤ -1 ° C ਤੋਂ + 1 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਨਮੀ - 90-98%

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਵੀਂ ਤਾਜ਼ੀਤਾ ਨੂੰ ਲੰਘਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪੱਤੇ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਾਸਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਿਧੀ ਦਾ ਤੱਤ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਸੜਕ 'ਤੇ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਮਾਸਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਸੈਲਰਾਂ ਨੂੰ ਤਲਾਰ ਤੋਂ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ

ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ ਹਰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਿਰ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਭੇਜੋ.

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਪੈਕੇਜ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਨਾ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਨੈਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਵੀ ਚੰਗੀ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਵੀ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਸੜਨ ਨਾ ਕਰ ਸਕੇ.

ਮੈਰਿਟਿੰਗ

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਮੈਰਿਜਿਨਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਖਾਸਤੌਰ ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਰਕਮ ਹੈ. Pickled ਗੋਭੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, crunchy ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਹੋਵੇਗੀ

ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਜਾਵਟੀ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ.

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਲੀਟਰਾਂ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ (3 ਕੱਪ), ਸਿਰਕੇ (500 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲੋ, ਖੰਡ ਦੇ 3 ਡੇਚਮਚ, ਲੂਣ ਦੀ 1.5 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - 15-18 ਪੀ.ਸੀ., ਲੌਰੇਲ - 3 ਪੀ.ਸੀ. - 3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ., ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ.) ਇਹ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਕੇਵਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਲਾਦ

ਕਈ ਘਰੇਲੂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਢੰਗ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬੋਨਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਅਮਲੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨੀਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਲਾਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਇਹ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਗੋਭੀ, 0.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ (ਲਗਭਗ 2-3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਲੈ ਲਵੇਗਾ.

• ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨੀਲੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸੈਮੀਨਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (1 ਚਮਚ. ਲੂਣ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ), ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ. l ਸਿਰਕਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਖਲੋ ਦਿਉ
• ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਿੱਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, 200-250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਕੰਕ (5-6 ਮਟਰ), ਬੇ ਕੇਕ, 2 ਕਲੀ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ. ਖੰਡ ਇਹ ਸਭ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ 2 ਤੇਜਪੰਬੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. l ਸਿਰਕਾ
• ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 8 ਚਮਚੇ ਨੂੰ 70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
• ਗੋਭੀ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਬਰਤਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ, ਨਿਰਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ, ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ.

ਸੌਰਕਰਾਟ

ਖਟਾਈ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਰਹੇ ਹਨ ਲਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਖੀ ਉਪਰਲੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਗੋਭੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ.ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਮੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਢਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜੂਸ ਬਣ ਜਾਵੇ.

ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਬੇਢੰਗੇ ਬੇਰੀਆਂ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪੇਡੂੰਕਲਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ), ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਉੱਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੀ ਪਲੇਟ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜੂਸ ਸਾਰਾ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ, ਨਸ਼ਾਖੋਰੀ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਪਹਿਲੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵੱਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਇਹ ਖਪਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਿਕਲ

ਲਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਗੋਭੀ, 10 ਸ਼ੀਟ ਲੌਰੇਲ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ (ਹਰੇਕ 10 ਮਟਰ), ਕਲੇ ਮੁਕੁਲ (10 ਪੀ.ਸੀ.), ਪਾਊਡਰ ਰੂਪ (ਸੁਆਦ ਲਈ) ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ.

ਬਰਸਾਈ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਕੇ (3 ਚਮਚੇ), ਨਮਕ (ਇਕ ਚਮਚ ਬਿਨਾਂ 1 ਚਮਚ), ਖੰਡ (2-3 ਚਮਚੇ) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ, ਜਰਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਏ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਦਸਤੀ ਚੰਗੀ ਪੀਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਦੇਵੇ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.

ਜੂਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਵੰਡ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬੈਂਡਾਂ ਵਿਚ ਰੈਗ ਫੜ੍ਹਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਹਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰਾਈ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੈਨਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਟਿਨ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕੋਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ.