ਸਾਡੇ ਬਾਗ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਫੁੱਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਰਹਿਣਗੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਈ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫ਼ਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵੀ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੋਰ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਵਾਢੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਲੰਬੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਸੁੱਕੇ, ਧਾਗਾ, ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ, ਸਾਡੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੁਝਾਅ ਦੱਸੋ.
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
- ਉਤਪਾਦ ਫ੍ਰੀਜ਼
- ਤਾਜ਼ਾ
- ਉਬਾਲੇ
- ਮੈਰਿਟਿੰਗ
- ਪਿਕਲ
- ਸੌਰਕਰਾਟ
- ਸਲਾਦ
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ
ਵਾਢੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਗੋਭੀ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟਰੇਸ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਸਿਰਫ਼ ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਫਲੋਰਟੈਕਸਸ ਚੁਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਧੱਬੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. 
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਪੱਕੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਕਸਾਰ ਗੋਰੇ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਫੈਲਰੇਸਕੈਂਸ
ਬਚਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਖੁਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਉਤਪਾਦ ਫ੍ਰੀਜ਼
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਜਮਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਬਿਲਕੁਲ ਠੰਡ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਗੁਣ ਜਾਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ. 
ਤਾਜ਼ਾ
ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਵਿਚ ਦੋਨਾਂ ਥਾਂ ਤੇ ਰੁਕਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਥਰਮਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ. ਤਾਜ਼ਾ inflorescences ਜੰਮਣ ਲਈ, ਉਹ ਸੰਖੇਪ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ caterpillars, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਵਸਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਹਮਣੇ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਾਅਦ, inflorescences ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਅਤੇ ਟੇਰੀ ਟੌਹਲ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੂਟੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 
ਉਬਾਲੇ
ਤੁਸੀਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਐਸਿਡ ਵਾਟਰ ਵਿੱਚ ਫਲੋਰੇਸਕੇਂਸ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਟੀਿਟਕ ਐਸਿਡ ਹਾਈਡਰੇਟ).
ਰੋਮੀਸਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇਹ ਸਪੀਸੀਲੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਬਰੌਕਲੀ, ਮਟਰ, ਐਸਪਾਰਗਸ) ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 
ਮੈਰਿਟਿੰਗ
ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁਹਾਰਾਂ ਦੇ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਪਿਕਲਿੰਗ. ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਿਕਸਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 1 ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ:
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ-ਮਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਹਰਚੀਸ - 6 ਮਟਰ;
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਫੁੱਲ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਿਰਚ (ਬਲਗੇਰੀਅਨ) ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਕੌੜੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ. (ਇਹ ਰਕਮ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ);
- ਸੁੱਕੀ Dill - 2 sprigs;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚ;
- ਸਾਰਣੀ ਸਿਰਕੇ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ - ਇੱਕ ਚਮਚ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਬੈਂਕਾਂ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੇ ਉਹ ਡਿਲ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕਰਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਸਨ.ਲਸਣ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਵੀ ਉੱਥੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਕੁੱਦੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. 
ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ 2 ਟਲੀ ਟੀਟੀ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਐਮਰਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਚਮਚ (ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ) ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲੈ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ.
ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2. ਗੁਲਾਬੀ ਸੰਭਾਲ. 
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਗਲੇਸ਼ੀਅਰ ਸ਼ੇਡ ਬੀਟ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਔਸਤ ਗੋਭੀ ਕਾਂਟੇ (700-800 g);
- ਛੋਟੇ ਬੀਟ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ-ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 5 ਮਟਰ;
- ਧਾਤੂ ਬੀਜ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਐਸਿਟੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ 9% ਹੱਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ
ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸੰਖੇਪ, ਸਿਖਰ ਤਕ, ਬੀਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਲੇਅਰਾਂ - ਬੀਟਸ ਉਬਾਲੇ ਨੇ ਨਮਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ.ਸ਼ੂਗਰ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ
ਇਹ ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ (ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਵਿੱਚ - ਬਿਹਤਰ) ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਜਾਰ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿਜ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਰਨੀਡ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਫੇਰ ਬਾਰੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ. 
ਪਿਕਲ
ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਗੋਭੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਖਰਬੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 1. ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ.ਸਮੱਗਰੀ: ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ; 1000 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ; 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਲੂਣ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਸਿਰਕਾ
ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨਮਕੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 2 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਜਰਮ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢੀ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰ. 2. ਸਮੱਗਰੀ: ਗੋਭੀ - 3 ਕਿਲੋ; ਗਾਜਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ; ਪਾਣੀ - 1 l; ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ; ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ-ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ. ਸੈਲਰੀ, ਗਰੀਨ, ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਬੈਂਕ ਚਰਚਿਤ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਗਰਦਨ ਬੰਨ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਸੌਰਕਰਾਟ
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ sauerkraut ਇਲਾਵਾ, ਰੰਗ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਸਭ ਘਟੀਆ ਤੇ ਨਹੀ ਹੈ,
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 1ਉਤਪਾਦ: 1.5-2 ਕਿਲੋ ਗੋਭੀ; ਛੋਟੇ ਬੀਟ; ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਾਜਰ; ਲਸਣ ਦੇ 2-3 ਕੜਿੱਕੀਆਂ; 4-7 ਕਾਲੇ ਮਟਰ ਅਤੇ 3 ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ; 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ 0.5 ਕੱਪ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਕੈਮਰਨ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਵਿਕਲਪ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਗੋਭੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ: ਗੋਭੀ - 10 ਕਿਲੋ; ਪਾਣੀ - 5 l; ਨਮਕ - 400 g; ਸਿਰਕੇ - 400 g
ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ ਇਸ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ ਜਾਰ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸੁਆਦ ਲਈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਚਲਿਆ ਅਖਰੋਟ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਦ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੇ. 
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 1. ਸਮੱਗਰੀ: 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਫੁੱਲ); 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ; ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਾਜਰ; ਲੂਣ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ; 200 ਮਿ.ਲੀ. ਘੱਟ ਚਰਬੀ (ਵਧੀਆ - ਸੂਰਜਮੁਖੀ) ਤੇਲ; ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ; ਸਿਰਕੇ ਦਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ; ਖੰਡ, ਪੈਨਸਲੇ, ਲਸਣ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਗਾਜਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - ਸਟਰਿਪ
ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ ਦੁਆਰਾ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. 
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਨਤੀਜਾ ਸਲਾਦ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਡ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਰੋਲਡ ਕਰਕੇ, ਚਾਲੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਗੂੜੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2ਉਤਪਾਦ: ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਾਲਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਲੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਪਿਛਲੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਣਗੇ. ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੁਹਾਡੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ.
