ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਨਾਮ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਫਿਰ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁੱਕ. ਸਫੈਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਸੁਕਾਉਣ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸਫੈਦ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨਾਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸੀ ਸਫੈਦ ਫੰਜਸ ਜੀਨਸ ਬਲੇਟਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਫੈਦ ਉੱਲੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਬੋਲੇਟਸ ਹੈ

ਸਫੈਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀਆਂ ਜਾਤਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਰਣਨ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਕੋ ਅਕਾਰ ਹੈ.

ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਪ੍ਰੂਸ) (ਬੋਲੇਟਸ ਐਡੁਲਿਸ)

ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਹੈ. ਟੋਪੀ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨ 7-30 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਕਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਥੱਲੇ ਇਕ ਵੱਧ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 12 ਸੈਮੀ ਦੀ ਔਸਤ ਉਚਾਈ ਤਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਇਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੱਤ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਲ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਗੰਧ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਨਮਕੀਨ ਪਰਤ ਹੈ ਜੋ 1-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ.

ਉੱਲੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਾਸਕ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ 'ਤੇ, ਆਈਸਲੈਂਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਯੂਰੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਸਪਰਿੰਗ ਅਤੇ ਫਰ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ. ਪੈਨਜਡੂ ਅਤੇ ਸ਼ੰਕੂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਇਕੋਰਿਜ਼ਾ ਫਾਰਮ

ਅਕਸਰ ਹਰੀ ਰਿਸੂਲੁੱਲਾ ਅਤੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਸ ਨਾਲ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੌਸ ਅਤੇ ਲਿਕੰਨਾ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਮੌਸਮੀ ਹਾਲਾਤ ਨਿੱਘੀਆਂ ਰਾਤਾਂ ਅਤੇ ਧੁੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤੂਫ਼ਾਨ ਵਾਲੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰੇਤਲੀ, ਰੇਡੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਗਰਮ ਇਲਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਟਾਈ ਜੂਨ - ਅਕਤੂਬਰ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਫੈਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਣ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਹਨ. ਕੱਚਾ, ਉਬਾਲੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਜਰਬਿਆਂ ਦੇ ਤੱਤ ਦੁਆਰਾ ਸਫੈਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ stimulator ਹੈ.

ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਧ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿਟਿਨ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਲ (80%) ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਲਾਜ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈਆਂ ਟਿਊਮਰ-ਵਿਰੋਧੀ, ਸੀਪੀਐਸ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀਤਾ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਈਨ (ਬੋਲੇਟਸ ਪਿਨੋਫਿਲਸ)

ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਸਫੈਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਆਮ ਵਰਣਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਕੈਪ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 8-25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਈਲੇਟ ਸ਼ੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਹੈ. ਕੈਪ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਾਸ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੱਤ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ, 7-16 ਸੈ.ਮੀ. ਉਚਾਈ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਕੈਪ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਪਤਲੇ ਜਾਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਟਿਊਬਿਯੈਰਰ ਪਰਤ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਪੀਲੇ ਤੱਕ ਪਾਈਨ ਚਿੱਟੀ ਕੰਗਣ ਦਾ ਇਕ ਪਹਿਲਾ ਰੂਪ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਅਧੀਨ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਪਲਪ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੇਰ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਮੇਨਕੋਰੀਿਜ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਾਈਨ ਨਾਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਰੇਤਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਦੇ ਯੂਰਪੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਯੂਰਪ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪਾਈਨ ਸਫੈਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ. ਫਸਲ ਬੀਜਣ ਦਾ ਕੰਮ ਜੂਨ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਿਸ਼ਰਮ ਬਰਚ (ਬੋਲੇਟਸ ਬੇਟੀਲੀਕੋਲਾ)

ਕਦੇ-ਕਦੇ ਰੂਸ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕੋਲੋਸੋਵਿਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੰਨਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਰਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਪੀਲੀ ਕੈਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 5-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਮਾਸ ਬ੍ਰੇਕ ਤੇ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਲੱਤ ਬੈਰਲ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ. 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਇਕ ਨਮਕੀਨ ਪਰਤ. ਬਿਰਚ ਬਲੇਟਿਸ ਮਾਈਕੋਰਜਿਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇੱਕਵਾਰ ਜਾਂ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫ਼ਲਿੱਛਣਾ. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਜਾਂ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ, ਅਤੇ ਰੂਸ ਵਿੱਚ - ਮੁਰਮੰਕ ਖੇਤਰ, ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਅਤੇ ਦੂਰ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਸਲ ਬੀਜਣ ਦਾ ਕੰਮ ਜੂਨ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਡਾਰਕ-ਕਾਂਸੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਬੋਲੇਟਸ ਅਰੀਅਸ)

ਕਦੇ-ਕਦੇ ਉਹ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਪਰ ਜਾਂ ਹੌਂਡੇਬੀਮ ਪੋਲੀਸਟੀ ਮਿਸ਼ਰ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੈਪ ਝੁਕੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਆਕਸੀਫਟ ਵਿਚ 7-17 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਵਿਆਸ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਗੁੱਝੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਰ, ਗੂੜ੍ਹ ਭੂਰੇ, ਲਗਭਗ ਕਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮਾਸ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਲੱਤਾਂ ਨਿੰਬੂਦਾਰ, ਭਾਰੀ, ਗੁਲਾਬੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਨਾਟ-ਰੰਗ ਦੇ ਜਾਲ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.ਨਮਕੀਲ ਪਰਤ ਕੋਲ ਪੀਲੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਰੰਗ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਿੱਘੀਆਂ ਵਾਤਾਵਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਂਡੂਪਾਣੀ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ, ਸਵੀਡਨ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਰੁਟੀ ਸੀਜ਼ਨ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਮਈ ਅਤੇ ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਯੂਕਰੇਨ, ਮੋਂਟੇਨੇਗਰੋ, ਨਾਰਵੇ, ਡੈਨਮਾਰਕ, ਮੋਲਡੋਵਾ ਦੇ ਲਾਲ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ.

ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਐਫ.ਆਈ.ਆਰ. ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਗੋਰਮੇਟਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਪੋਲਿਸ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਜ਼ੇਰੋਕੋਮੁਸ ਬਯੂਡੀਅਸ) ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਪੱਲਾ ਨੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਤ 'ਤੇ ਕੋਈ ਜਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪੈਨਿੰਡੀਅਸ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਇਕ ਅੱਧਾ-ਕਾਂਸੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਮੂੰਸੁਰ (ਬਲੇਟਸ ਸਬਵੇਰੀਅਸ) ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਹੈ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੈੱਟ (ਬੋਲੇਟਸ ਰੈਟਿਕੂਲੇਟਸ, ਬੋਲੇਟਸ ਆਵੈਸਟਸੀਜ਼)

ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਸਪ੍ਰੁਸ ਤੋਂ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੈਪ ਦੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਤ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਉਜਾਗਰ ਜਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਸਭ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਪ 6-30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਵਿਆਸ ਤਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੱਲਾ ਮਾਸਕ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਟਿਊਬਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਸਟੈਮ ਛੋਟਾ, ਮੋਟਾ, ਕਲੱਬ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਜਾਲ ਪੈਟਰਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਲ ਦੂਸਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਾਈਟ ਵਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੰਧ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲਸੀ ਸੁਆਦ ਹੈ.

ਟਿਊਬਲੀਰ ਲੇਅਰ ਦੀ 3.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਤੋਂ ਹਰੇ-ਪੀਲੇ ਤੱਕ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਪੁਰਾਣੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਚਮੜੀ ਤੇ ਚੀਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਬੀਚ, ਓਕ, ਚੈਸਟਨਟ, ਸਿੰਗਬੀਮ ਨਾਲ ਮਾਇਕੋਰਿਜ਼ਾ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ, ਖਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਵਧਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟ ਹੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਯੂਰਪ, ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਮਈ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਈਟ ਵਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਿਰਚ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਈਟਰ ਕੈਪ ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਨੈੱਟ ਹੈ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਓਕ (ਬੋਲੇਟਸ ਕੁਰੇਸਕੋਲਾ)

ਸਫੈਦ ਓਕ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਭੂਰਾ ਰੰਗਤ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਟੋਪੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਰਛੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਗਹਿਰਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਹੋਰ ਰਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਹੈ. ਕਾਮੇਸਸ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਾਇਮੋਸਕੀ ਕ੍ਰੈਯ ਵਿੱਚ. ਕਟਾਈ ਜੂਨ-ਅਕਤੂਬਰ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸੈਮੀ-ਵਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਬਲੇਟਸ ਐਕਸਪੋਲਿਅਸ)

ਸੈਮੀ-ਵਾਈਟ ਫੰਗਸ ਬਲੇਟਸ ਦੀ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੀਲੇ ਬਲੇਟਸ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੈਪ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਇਕ ਚਮੜੀ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ 5-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਵਿਆਸ ਤਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਘੇਰਾ ਸੰਘਣੀ, ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਥੋੜੀ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੰਜ ਕਾਰਬੋਅਲ ਐਸਿਡ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਲੱਤ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਨਲੀ ਸੀਮਾ, 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ, ਤੂੜੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ. ਲੱਤ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਗੁੰਮ ਹੈ, ਪਰ ਸਤਹ ਮੋਟਾ ਹੈ. 3 ਸੈਂਡੀ ਮੋਟੀ ਪੀਲੇ ਤੱਕ ਟਿਊਬਿਯੂਲਰ ਪਰਤ. ਓਕ, ਬੀਚ, hornbeam ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਮਿੱਟੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੀਲੇ ਬਲੇਟਸ ਥਰਮੋਫਿਲਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਰੂਸ ਦੇ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪੋਲੇਸੀ, ਕਾਰਪੇਥੀਅਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ. ਫਸਲ ਕਰਨਾ ਮਈ ਤੋਂ ਪਤਝੜ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੁੱਝ ਸੂਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜੀਬੋ ਦੀ ਗੰਢ ਕਾਰਨ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਕਲਾਸਿਕ ਵਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਗੰਧਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਹਰੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਤੇ ਇਹ ਬਲੇਟਸ ਕੁਆਰੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਤੋਂ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਕ ਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ

ਬਲੇਟਸ ਮੈਡਮਨ (ਬਲੇਟਸ ਐਡਡੇਕਲੇਟਸ)

ਇੱਕ ਬਲੇਟ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਵਰਣਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਗੰਢ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੇਕ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨੀਲਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਆਸ ਦੀ ਕੈਪ 8-20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਜਾਂ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਰੰਗ ਹੈ. ਉੱਲੀ ਦਾ ਪੱਲਾ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ.ਲੱਤ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਤੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 7-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੀਲੇ ਜਾਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਟਿਊਬਲੀਰ ਪਰਤ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਹੋਏ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਬੋਰੋਵਿਕ ਕੁੜੀਆਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪਤਨ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਨਾਲ ਮਾਇਕੋਰਿਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪਤਝੜ

ਬੋਰੋਵਿਕ ਸ਼ਾਹੀ (ਬਲੇਟਿਸ ਰੈਜੀਅਸ)

ਰਾਇਲ ਬੋਰੋਵਿਕ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੁਲਾਬੀ-ਲਾਲ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਚਮਕੀਲੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਜਾਲ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਹੈ. ਕੈਪ 6-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਵਿਆਸ ਤਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਦੀ-ਕਦੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਧਾਗਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਮਿੱਝ ਸੰਘਣੀ, ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਨੈਰੋ ਦਾ ਮੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੈ ਲੱਤਾਂ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 5-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਵਾਲੀ ਹੈ.

ਰਾਇਲ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੌਦੇਪੱਤ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਰੇਤਲੀ ਅਤੇ ਚੁੰਝਲੇ ਮਿੱਟੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਾਕੇਸਸ, ਦੂਰ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਲੂਇੰਗ ਦੀ ਸਮਾਂ ਜੁਲਾਈ-ਸਤੰਬਰ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਕ ਲਈ ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਉੱਤਮਤਾ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਅਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਵੀ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਜ਼ੋਖਮ ਨਾ ਲਵੋ!