ਮੂਲੀ ਰੂਸੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਗਰੀਬੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਗੰਧ, ਕੁੜੱਤਣ ਪਰ ਜਾਪਾਨੀ, ਕੋਰੀਅਨ, ਕਜ਼ਾਖ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.
ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹਾਥੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ. ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸੁੰਦਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੰਦਰਭ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਮੂਲੀ ਦੇ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
Ferment
ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੋ. ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 3 ਤੋਂ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਲਵੇਗੀ. ਸਵੇਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਖਦਾਈ-ਸੁੰਘਦੇ ਗੈਸਾਂ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਰਕਸਪੇਸ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਮੂਲੀ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 5% ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਕੁਚਲਿਆ (ਗਰੇਟ, ਇੱਕ ੋਹਰ ਨਾਲ ੋਹਰ) ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਕਾਇਆ ਮੋਟਾ ਲੂਣ 1.5-2% ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.ਧਿਆਨ ਦਿਓਲੂਣ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ.
- ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ - ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਦੋ radishes ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਸਹੀ ਕਰੋਕਰਰੀ ਚੁਣੋ ਟੈਂਕ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚਮਤਕਾਰੀ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਸਿਹਰਾ. ਮਿਸਰੀ ਪਿਰਾਮਿਡ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇੱਕ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਏਜੰਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਸ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ. ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ?
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅਲਕਲਾਇਨ ਲੂਣ ਪਾਚਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟਿਕ ਅਲਾਲਰ ਬਿਮਾਰੀ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭੜਕੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ, ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਆਂਦਰਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ. ਗੂਤ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਉਲਟੀਆਂ
ਪਕਵਾਨਾ
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ
ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਆਈ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਮੂਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ., ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲੈਕ ਐਂਡ ਗ੍ਰੀਨ ਤੋਂ ਉਲਟ.ਕੋਰੀਆ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਰੰਗੀਲੀ ਕਿਮਚੀ ਲਈ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੀ.
ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਣੀ 'ਤੇ ਲੇਟ:
- ਦਾਈਕਨ - 1 ਕਿਲੋ
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਸ਼ੂਗਰ -1. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਰੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਪਪੋਰਿਕਾ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਗ੍ਰੀਨ ਪਿਆਜ਼
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ.
- ਅਦਰਕ ਤਾਜ਼ਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
- ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਡੀਕੋਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡਸੜੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਮਿਕਸ, ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਲਈ ਰੱਖੋ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੋ
- ਸਕੈਲੀਅਨ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜੂਸ ਦਿਓ
- ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਦਾ ਜੂਸ ਲਗਭਗ 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਭ ਮਿਸ਼ਰਣ ਐਂਟੀਜਾਈਜ਼ਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੋਰੀਅਨ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਕਮਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਕਡੁਗੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਲ ਕੋਰੀਆਈ ਡਿਸ਼ 5 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਭੁੱਲੋ ਨਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਵਾ ਬਚ ਜਾਵੇ. ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਕੋਰੀਅਨ 6 ਵਿਚ ਡਾਇਕੋਨ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ
ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ
ਕਜ਼ਾਕ ਪਕਵਾਨਾ ਕਾਲਾ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਕਾਲਾ ਮੂਲੀ - 1 ਮੱਧਮ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ
- ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ - 2 ਕਿਲੋ
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ.
- ਆਟਾ (ਤਰਜੀਹੀ ਰਾਈ) - 2.5-3 ਚਮਚੇ
- ਡਲ ਬੀਜ (ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ)
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ.
- ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਉੱਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ; ਇਸ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਲ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ, ਵਹਿਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਸਖ਼ਤ ਉੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ.
- ਗੋਭੀ
- ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਡਿਲ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਲੂਣ ਦਿਓ.
- ਹੱਥ ਬਿਸਲ 'ਤੇ ਮਲਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਲਈ ਇਕ ਡੱਬੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੋਝ ਪਾਓ (ਦਮਨ)
- ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਅਗਲੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਬਿੱਲੇ ਲਗਾਓ.
ਐਡਿਟਿਵ ਬਿਨਾਂ ਡਾਇਕੋਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਡਾਈਕੋਨ ਹੈ.:
- ਡਾਇਕੋਨ (ਜਾਪਾਨੀ ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਮੂਲੀ) - 1 ਕਿਲੋ
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ.
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ
- ਰੂਟ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਜੇ ਡਾਇਕੋਨ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਗਰੇਟ ਜ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
- ਗਰੇਟੀ ਮੂਲੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾਓ
ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
ਬਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਮੂਲੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਨਾਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੂਲੀ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਭੁੱਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਿੱਟਾ
ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਨਾਲ ਜਾਂ ਭੋਜਰ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚਲੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੂਲੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲਸਡ ਸਲਾਦ.
ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਬਾਗ ਪੌਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਰੋਮੀ ਇਕ ਜਰਾ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਸੀ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਮੂਲੀ ਦੇ ਉਪਰ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੱਸਦੇ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
