ਆਲੂ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਇਹ ਮੱਕੀ, ਚਾਵਲ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਘਾਹ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੰਜ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਦਰਜਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਰੂਸ ਸਮੇਤ, ਸਿਰਫ ਨਾ ਕੇਵਲ ਖਪਤ ਲਈ ਆਲੂ ਬੀਜਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਵੀ.
ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਰੂਟ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਸਿੱਖਾਂਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਸਾਡੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਕਿਸ ਸਥਾਨ ਤੇ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਸਨ? ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਉਸ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਪੂਰਵਜ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਨੂੰ 14 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. ਉਹ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਯੂਰਪ ਆਇਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੋਂਵਾਵਾਇਟਾਡੇਸ ਨੇ ਲਿਆਂਦਾ ਸੀ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਕੰਦ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਫੀਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਕੇਵਲ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਉਹ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ
ਆਲੂ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਏ.. ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ "ਆਲੂ ਦੰਗਿਆਂ" ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਰਾਜੇ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ਾਂ ਤੇ ਆਲੂ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕੰਦ.
ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
ਫਲੈਗ ਫੋਟੋ
ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਝੰਡਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਲੂ ਪੈਦਾ ਕਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ.
ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਅਤੇ ਸਥਾਨ
ਹੁਣ ਆਲੂ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮਿੱਟੀ ਹੈ. ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਉੱਚ ਆਮਦਨੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਢੁਕਵਾਂ ਸਥਾਨ, ਸਮਯਾਤਕ, ਖੰਡੀ ਅਤੇ ਉਪ ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਮੌਸਮ ਦੇ ਜ਼ੋਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭਿਆਚਾਰ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ - 18-20 ° C ਇਸ ਲਈ, ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਰਦੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਬੀਜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਵਿੱਚ - ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ.
ਕੁਝ ਸਬਟ੍ਰੋਪਿਕਲ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਲਵਾਯੂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤ੍ਰੇਲ ਦਾ ਚੱਕਰ ਕੇਵਲ 90 ਦਿਨ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉੱਤਰੀ ਯੂਰਪ ਦੀਆਂ ਠੰਢੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ, ਵਾਢੀ ਦੀ ਲੜੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਜਣ ਤੋਂ 150 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਮੁਖੀ ਸੀ.. ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਵਧਣ ਨਾਲ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਚੀਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ.1960 ਵਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਚੀਨ ਨੇ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 16 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਲੂ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਅਤੇ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਚਾਈਨਾ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਆਇਆ, ਜੋ ਇਸ ਦਿਨ ਤੱਕ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਲ ਵਿਸ਼ਵ ਫਸਲ ਦਾ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਾ ਕਟਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਤੀਜੇ ਲੇਖਾ ਜੋਖਾ ਹੈ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਜ
ਅਜਿਹੀ ਘੱਟ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸ ਵਿਚ 80% ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਲੂ ਉਗਾਇਆ ਛੋਟੇ ਜ਼ਮੀਨ ਮਾਲਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਕਨੀਕੀ ਸਾਜੋ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਘੱਟ ਪੱਧਰ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਾਅ ਦੀ ਦੁਰਲੱਭ ਹਿੱਸੇ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਘਾਟ - ਇਹ ਸਭ ਨਤੀਜਿਆਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ, ਯੂਐਸਏ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਜਾਪਾਨ ਦੁਆਰਾ ਉੱਚ ਆਮਦਨੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਤਕਨੀਕੀ ਸਹਾਇਤਾ ਅਤੇ ਲਾਉਣਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.ਉਪਜ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਰਿਕਾਰਡ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਔਸਤਨ 50 ਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਵਧ ਰਹੇ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਆਗੂ
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸਾਰਣੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
| ਦੇਸ਼ | ਰਕਮ, ਲੱਖ ਟਨ | ਲੈਂਡਿੰਗ ਏਰੀਆ, ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਅਰ | ਉਤਪਾਦਕਤਾ, ਟਨ / ਹੈਕਟੇਅਰ |
| ਚੀਨ | 96 | 5,6 | 17,1 |
| ਭਾਰਤ | 46,4 | 2 | 23,2 |
| ਰੂਸ | 31,5 | 2,1 | 15 |
| ਯੂਕਰੇਨ | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| ਅਮਰੀਕਾ | 20 | 0,42 | 47,6 |
| ਜਰਮਨੀ | 11,6 | 0,24 | 48 |
| ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ | 9 | 0,46 | 19,5 |
| ਫਰਾਂਸ | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| ਪੋਲੈਂਡ | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| ਹਾਲੈਂਡ | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
ਨਿਰਯਾਤ ਕਰੋ
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ, ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਨੇਤਾ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਹੈ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਬਰਾਮਦਾਂ ਦਾ 18% ਹੈ. ਹਾਲੈਂਡ ਦੇ ਲਗਭਗ 70% ਬਰਾਮਦ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ..
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਬੀਜ ਆਲੂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਪਲਾਇਰ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਿਰਫ ਚੀਨ ਹੀ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਬਰਾਮਦਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਜੋ 5 ਵੇਂ ਦਰਜੇ (6.1 ਫੀਸਦੀ) ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਰੂਸ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਲਗਭਗ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
| ਦੇਸ਼ | ਨਿਰਯਾਤ, ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ (ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵ ਨਿਰਯਾਤ ਦਾ%), 2016 |
| ਹਾਲੈਂਡ | 669,9 (18%) |
| ਫਰਾਂਸ | 603,4 (16,2%) |
| ਜਰਮਨੀ | 349,2 (9,4%) |
| ਕੈਨੇਡਾ | 228,1 (6,1%) |
| ਚੀਨ | 227,2 (6,1%) |
| ਬੈਲਜੀਅਮ | 210,2 (5,7%) |
| ਅਮਰੀਕਾ | 203,6 (5,5%) |
| ਮਿਸਰ | 162 (4,4%) |
| ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ | 150,9 (4,1%) |
| ਸਪੇਨ | 136,2 (3,7%) |
ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ 2/3 ਆਲੂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਰੂਪ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਜਾਨਵਰ ਜਾਨਵਰਾਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਕਨੀਕੀ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਭਰਦਾ ਹੈ.ਆਧੁਨਿਕ ਖਪਤ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵੇਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਸਚਿਤ ਕੀਤੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ, ਚਿਪਸ, ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਫਲੇਕਸ
ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘਟ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ. ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਣ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਸਲ ਦੀ ਵਧਦੀ ਭੂਗੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਖੇਤੀ ਸਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਸੀਮਤ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਬੂਤੇ ਵਾਲੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
