ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਜੇ ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਝਾੜੀ ਤੋਂ ਤੋੜ ਕੇ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ - ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਜੋ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਗਿੱਲੇ ਕਾਰਡਬੋਰਡ ਤੋਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਬਿੱਟਲੇ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਮਿਲੇਗਾ:

• ਪਹਿਲੀ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਖਣਿਜ ਲੂਣ, ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਖਦੇ ਹਨ.
• ਦੂਜਾ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਫਲ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟ ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਵਧਦੀ ਹੈ.
• ਤੀਜਾ, ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.ਸਟੋਰ ਸ਼ੈਲਫ ਤੋਂ ਵਿੰਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਜਾਂ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦੇ ਚੰਗੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਾਮਾਨ ਸਸਤਾ ਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਆਪਣੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਡੱਬਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੀ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਬਰਤਨ

ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਜਾਰ, ਵਧੀਆ ਮਾਤਰਾ 700 ਮਿ.ਲੀ. ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 2 ਲਿਟਰ ਤੱਕ;
• ਰਬੜ ਦੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਨਾਲ ਬਚਾਓ ਲਈ ਟੀਨ ਦੀ ਕਟਾਈ;
• ਕੈਨਾਂ ਤੋਂ ਤਰਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਘੁਰਨੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ;
• ਬਰਤਨਾਂ: ਦੋ ਵੱਡੀਆਂ - ਜਰਮ ਜਾਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ - ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਕਰਨ ਲਈ;
• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ - ਕੈਨ ਇੰਸਟਾਲ ਕਰਨ ਲਈ;
• ਮੈਨੂਅਲ ਸਕਰੂ ਜੂਸ ਐਕਸਟ੍ਰੈਕਟਰ;
• ਚਟਾਕ ਚੁੱਕੋ;
• ਚਾਕੂ

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਬਚਾਅ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਕਰੋ:

• ਟਮਾਟਰ;
• ਲੂਣ;
• ਖੰਡ

ਉਤਪਾਦ ਚੋਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਬਚਾਅ ਲਈ ਬਾਹਰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਪਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਸੰਘਣੀ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕੋ ਅਕਾਰ, ਚੀਰ, ਬਿਨਾਂ ਧੱਬੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦਰ. ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ - ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨੁਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ, ਖੰਡ - ਸ਼ੁੱਧ ਰੇਤ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਫੋਟੋਆਂ ਨਾਲ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ

ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਪੜਾਅ ਤੋਂ.

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਡੰਡੇ ਕੱਟਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ.

ਮੋੜਨਾ

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੂਸਰ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਲੰਘੋ.

ਉਬਾਲ ਕੇ ਜੂਸ

ਬਰ ਜੂਸ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ potting ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ - (ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਬਿਨਾ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ) 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਜੂਸ ਦੇ ਲਿਟਰ ਖੰਡ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ. ਜੂਸ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.

ਕੈਨ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂ

Bowl ਅਤੇ ਲਿਡ ਚੰਗੀ ਸੋਡਾ ਜ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ. ਕਵਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ sterilize ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਫਰੀ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਿਨਾਰੇ ਲਗਭਗ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਪਾਣੀ ਐਡਜਸਟ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. 10 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਇਸੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ saucepan ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਰਮ ਦੇਕ.

ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ

ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਮੋਟੇਤੌਰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫੋਰਸੇਪ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲੈ ਕੇ.

ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਚਾਈ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਢੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ lids ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੂਸ ਪਾਉਣਾ

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਨਿਸਚਿਤ ਕਰਨਾ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹਵਾਈ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਹੀਂ ਰਹੇ.

ਰੋਲਿੰਗ ਅਪ

ਕੈਂਨਾਂ ਭਰੀਆਂ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਢੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬੰਦ ਕੈਨ ਨੂੰ ਗਰਦਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਇਹ ਦੇਖਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਿਕਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਬਚਾਅ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਠੀਆਂ ਨੂੰ ਕੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛਾਲ ਮਾਰ ਦਿੱਤੀ - ਉਹ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਗਈ. ਜੇ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੇ ਦੱਬਣ ਸਮੇਂ "ਕੜੀਆਂ" ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਵਿਆਹ ਵੀ ਹੈ - ਜਾਂ ਫਿਰ ਪਕਵਾਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਜਾਂ ਢੱਕਣ ਦੁਆਰਾ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ

ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋਬਚਾਅ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਵਾਲੇ ਲੇਬਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਚਾਅ ਲਈ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਵਰ ਸਾਫ, ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਡਬਲ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਤਲਾਰ ਜਾਂ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੰਜਣ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਫਿਰ ਇੱਕ ਖੰਭੇ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ-ਘਟੀਆ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਮੈਟਲ ਤੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੰਗਾਲ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਬੰਦ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਿਡ ਹਟਾਈ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਰਫੇਜਰੇਟੇਡ ਅਤੇ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਪਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ ਅਤੇ ਘਰੇ-ਸੁੱਟੇ ਗਏ ਸਾਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.