ਮਾਨਿਓਕ ਖਾਣਯੋਗ: ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਖਾਦ ਕਸਾਵਾ ਇਹ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਲੋਕ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਕਸਾਵਾ ਦੀ ਖਪਤ, ਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਸਾਵਾ, ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੰਪੁੱਟ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਦਾ ਹੈ - ਦੂਸਰਿਆਂ ਲਈ - ਜਿਵੇਂ ਮੌਤ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ, ਬਿਨਾਂ ਅਤਿਕਨਾਂ ਦੇ.

ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਵਧਦਾ ਹੈ

ਮਾਨਿਓਕ - ਇਕ ਸਦਾ-ਸਦਾ ਲਈ ਖੰਡੀ ਅਤੀਤ (Yucca ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਕਰਨ ਦੀ ਨਾ) maniots, ਕਸਾਵਾ, yuca: ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਮ ਹਨ. ਤਿੱਖੀ palmate ਪੱਤੇ ਅਤੇ tuberous ਰੂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਹੈ, ਜੋ 8-10 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਅਤੇ 1 ਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਬਾਈ ਸਾਊਥ ਅਮੈਰਿਕਾ ਤੱਕ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਸੀ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਗਰਮ ਖੇਤਰ ':. ਅਫਰੀਕਾ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕਾਸ਼ਤ ਹੈ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ.

ਕੈਮੀਕਲ ਰਚਨਾ

ਕੱਚਾ ਕਸਾਵਾ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ cyanogenic glycosides linamarin ਅਤੇ lotavstralin ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੰਪੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਐਸੀਟੋਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਆਕਾਈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਕੱਚੇ ਕਸਾਵਾ ਰੂਟ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਇਨਸਾਨਾਂ ਲਈ ਘਾਤਕ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੂਟ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਕਸਾਵਾ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 159 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਦਾਰਥ (ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਹਨ:

ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ	ਦੀ ਗਿਣਤੀ
ਗਿਲਰਰਲਸ	1.2 ਗ੍ਰਾਮ
ਚਰਬੀ	0.3 g
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	38.3 g
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	1.8 ਗ੍ਰਾਮ
ਸ਼ੂਗਰ	1.7 ਗ੍ਰਾਮ
ਏਸ਼	0.62 g
ਪਾਣੀ	59.68 g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ	13 ਆਈਯੂ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1	0.097 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2	0.048 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬ 3	0.854 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 4	23.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5	0.107 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6	0.088 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ	20.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ	0.19 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ	1.9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ	271 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ	16 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ	21 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਫਾਸਫੋਰਸ	27 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਆਇਰਨ	0.27 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਮੈਗਨੀਜ	0.384 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਪਰ	0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੇਲੇਨਿਅਮ	0.7 μg
ਜ਼ਿਸਟ	0.34 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ

ਕੰਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 40% ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਫੈਟ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੋਣ ਤੇ, ਕਸਾਵਾ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਅਰਥਾਤ:

• ਖੰਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਾਲਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ

ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਇਲਾਜ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਡਕੈਕਸ਼ਨ ਵਰਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਮਾਨਿਓਕ ਵਿੱਚ ਸਾਈਨਾਇਡ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਕੱਚਾ ਰੂਟ ਖਾਣਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੌਤ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰੰਤੂ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਸਾਵਾ ਦੀ ਅਕਸਰ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ: ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਸਾਵਾ ਦੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.

• ਰੂਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੰਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
• ਆਟਾ ਕਸਾਵਾ ਦਾ ਆਟਾ ਸੀਰੀਅਲ ਆਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਲਈ ਅਲਰਜੀ ਹਨ.
• ਪੱਤੇ ਕਸਾਵਾ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਲਕ ਵਰਗਾ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈਸਾਈਡ ਡਿਸ਼
• ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਕੈਸਵਾ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣ ਲਈ ਸਟਰਾਬਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਹ ਸਮਝ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਕਸਾਵਾ ਰੂਟ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕੀ ਹੈ, ਹੁਣ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਕੰਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਵਾਲੀ ਜੜ੍ਹ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਇਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਈਨਾਈਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ ਸਿਰਫ ਉਹ ਹੀ ਕਸਾਵਾ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅੱਗੇ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੰਦ ਜਲਦੀ ਭਿੱਜ ਜਾਂ ਦਾਣੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ?

ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਕੁਝ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਥਰਮਲ ਟਰੀਟਿਡ ਕੰਪਰਜ਼ ਅਕਸਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਾਰਟੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਕਮੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਕਸਾਵਾ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਸੱਖਣੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਹਨ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਕੇਕ "ਪਾਓ ਦੇ ਕੀੋ" ਕਸਾਵਾ ਦਾ ਆਟਾ ਲੈਕੇ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਆਟਾ - 2 ਗਲਾਸ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0.25 ਕੱਪ;
• ਦੁੱਧ - 0.5 ਕੱਪ;
• ਪਾਣੀ - 0.5 ਕੱਪ;
• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਪਰਮੇਸਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - 0.5 ਚਮਚੇ.

1. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.
2. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
3. ਆਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਪਾਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
4. ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਬਰਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ 180 ° 'ਤੇ 30-35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰ ਦਿਓ.

ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੀਓਕ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਧ ਪੰਦਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਨਿਯਮ ਤ੍ਰਾਸਦੀ ਅਤੇ ਲਾਭ ਤੋਂ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਸੇਵਾ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਘਾਟੇ ਸੇਵਾ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ - ਸੰਤ ਗਿਆਨੀ ਗੁਰਬਚਨ ਸਿੰਘ ਜੀ ਭਿੰਡਰਾਂਵਾਲੇ (ਨਵੰਬਰ 2024).