ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਉਗ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੋ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ: ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਬੇਰੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨੀਆਂ ਹਨ

ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ, ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਉੱਤੇ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਾਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦੌਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਪਰ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਜੌਨੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਲਾਈਟ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵਧੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੂਮੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਾਈਡਰੋਗਲ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੂਰਜ ਦੇ ਕਿਰਨਾਂ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲੋਂ ਇਸ ਵਿਚ ਘੱਟ ਪਦਾਰਥ ਹਨ.

ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਉਗ ਨਿਕਲੀਆਂ ਫ਼ਿਲਮਾਂ ਜਾਂ ਮਲੇਜ਼ 'ਤੇ ਵਧਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਸਾਫ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਟੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਸਟੋਬਰੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਪਿੰਜਰ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ.

ਜੁਲਾਈ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕੀਆਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਦਾਈਂ ਓਵਰਰੀਅਪ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਹਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਰੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਉਪਰੀ ਫਲ ਨਾਲ ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਬਾਅਦ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਬੇਰੀਆਂ ਹਨ.

ਫੇਹੇ ਆਲੂ

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਹੈ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਆਲੂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੀਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅੱਧਾ ਕੁ ਕਿਲੋ ਬੈਰ ਤੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.

ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ (ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੀਸ ਸਮੇਤ) ਪੀਹੋਂ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਲੂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜੰਮਣ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰੀਕੇ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਪਰੀ ਵੀ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਸਕਦੀ ਹੈ.ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋ.

ਪੂਰੇ

ਗੌਰ ਕਰੋ ਕਿ ਖੰਡ ਬਿਨਾ ਸਰਦੀ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਿੰਨੀ ਹੈ. ਬੈਰਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਗ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕਣ.

ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਪਾਓ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ.

ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਨਿਊਨਤਮ 16 ° C ਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਫਰੀਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਫਰਿੱਜ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਹੋਵੇ - ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇਕਸਾਰ ਬਣੇ ਰਹਿਣ ਜਾਂ ਡਰੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਸਜਵੇਂ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਾਓ. ਬੂਰੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਘਟਾਉਣਾ ਭੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣਾ ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਫੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਹੁਣ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.

ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕਣ ਲਈ, ਜੋ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਭੇਦ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਉਗ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਨਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਹੋਰ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਡਰੋਫੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੂਸ ਘੱਟ ਚਲੇਗਾ.
• ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਨਾ ਕਰੋ ਇਹ ਬੇਰੀ ਦੇ ਮੱਧ ਨੂੰ ਰੱਖੇਗੀ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ.ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਗ ਪੂਰੇ ਹੋਣਗੇ.

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੰਗੀਦਾਰ ਵਿਚ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਪਾਓ. 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸੱਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਡਾਂਸਰਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਕਾਕਟੇਲ ਅਤੇ ਮਿੇਸਰੇਟਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਹ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰੀ-ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਿੱਠੀ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ defrosting ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਜ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੱਬੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਧੋਤੀਆਂ ਉਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬੈਰੀ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ.

ਖੰਡਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਜਮੀਨ

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ "ਲਾਈਵ ਜੈਮ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਨਾਲ ਗਰਮੀਆਂ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜੈਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀਰੀਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋਗੇ, ਸਭ ਕੁਝ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਮਿਕਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਪੀਹਣ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ, ਸਿਖਰ ਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਘੜਾ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਫਿਰ ਲੈਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ + 6 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸਹੀ ਕੀਤੀ ਸੀ - ਲਾਈਵ ਜੈਮ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫਲਾਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਏ

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਓਵਨ, ਡ੍ਰਾਇਕ ਜਾਂ ਏਰੋਗ੍ਰਿਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਚਿਪਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁਕਾਇਆਂ ਦੀ ਵੰਡ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਦਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਖਰੇ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ 12 ਤਕ. ਆਓ ਇਸਦੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਸੁਕਾਉਣੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ

ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਫਿਰ ਸਟਰਾਬਰੀ ਚਿਪਸ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਜਾਂ ਘਾਹ (ਚਾਹ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ).

ਓਵਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਹ 45-50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲ. ਇਹ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਨਹੀਂ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਰਮਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ.

ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਗ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ.

ਉਗ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ ਅਤੇ ਇੰਨੀ ਲਚਕੀਲੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ - ਤਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 60-70 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਲਿਆਓ. ਡ੍ਰਾਇੰਗ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਆਂਗਨਵਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਡ੍ਰਾਇਰ ਵਿੱਚ

ਬਿਜਲੀ ਡ੍ਰਾਇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਇੰਗ ਕਰੀਬ ਓਵਨ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ. ਸਟੈਮ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ.ਤੁਸੀਂ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਉਗ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਰੀ ਬੇਰੀਆਂ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਗਭਗ 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਉਗ ਇੱਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਪਲਾਟ ਤੇ ਫੈਲੀਆਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕਣ.

ਇਹ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਘੁਰਨੇ ਅਤੇ ਉਗ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਉਗ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਾਲ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.

50-55 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਬਿਜਲੀ ਸਪ੍ਰੈਕਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਉਗ ਵੇਖੋ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਪੈਲੇਟਸ ਦੇ ਟਾਇਰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਹੇਠਲੇ ਲੋਕ ਜਲਾ ਨਾ ਸਕਣ.

ਰੈਡੀ ਬਰਾਂ ਅਸਲੀ ਰੰਗ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਨਰਮ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਗਹਿਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਬਰ੍ਹਮਾ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹੋ.

ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਅੰਨ੍ਹੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵੱਡੇ-ਫਲੱਗੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿਚ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਸੁਕਾਇਆਂ ਦੇ ਪਿਲੈਟ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪੰਜ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ.ਡ੍ਰੀਨਿੰਗ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ੈਲਫ ਦਾ ਜੀਵਨ.

ਸੇਵਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ

ਤੁਸੀਂ ਸੰਵੇਦਨਾ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵੀ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:

• ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ (30 ਤੋਂ 120 ਮਿੰਟ ਤਕ).
• ਤੁਸੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
• ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੱਟੀ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ.
• ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ (± 200 g) ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• 300 ਤੋਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ.
• ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਸੰਵੇਦਨਾ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਹਵਾਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸ ਲਈ, ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇਕ ਸਕਿਊਰ ਪਾਓ.

Aerogrill berries ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਸੈਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਗਰਿੱਡ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਕੋਹੈਕਸ਼ਨ ਓਵਨ ਵਿਚ 45 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ 60 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨਰਮ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਜਾਮਜ਼, ਜਾਮ, ਕਮੋਟਸ

ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਿਰਜੀਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਰਮ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਪੱਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (3-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਦੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ ਤੇ)
• ਸ਼ੂਗਰ (3-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਲਈ 200-250 ਗ੍ਰਾਮ)
• ਪਾਣੀ (ਤਰਜੀਹੀ ਫਿਲਟਰ)

ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ:

• ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵਤਾ (ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ)
• ਲਿਡ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰੋ (5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ)
• ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਚੁੱਕੋ, ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
• ਇਸਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ (1/3 ਬੈਂਕਾਂ) ਵਿੱਚ ਭਰੋ
• ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ
• 15 ਮਿੰਟ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਡੂੰਘਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ) ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਕੈਨਾਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
• ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ (ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀ 200-250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ ਤੇ)
• ਫ਼ੁਰੀ ਹੋਈ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਘਟਾਓ.
• ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਗ ਨਾਲ ਜਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
• ਸਕ੍ਰੀਕ ਕੈਪਸ.
• ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਿੱਘੇ ਸਮੇਟ ਦਿਓ. 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ

ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ: ਜੈਮ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਦੂਰ ਰਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਮ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਵਿਚ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ. 1 ਲੀਟਰ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 900 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ

1. ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਜੂਸ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ
2. ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖੋਪਰੀ ਉਗ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਹਿਲਾਓ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ
3. ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲਓ ਅਤੇ ਅੱਠ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੱਟੀ ਲਗਾਓ.
4. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਹਟਾਓ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਜੈਮ ਪਾਓ. ਜੇ ਬੇਰੀ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਦੱਬਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ - ਜੇਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
5. ਜੈਮ ਵਿਚ ਜੈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਹਾਰਡ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇ. ਰੋਲ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ

ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਖੰਡ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਨਿੰਬੂ 1 ਪੀਸੀ

1. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ.
2. ਇੱਕ ਪਾਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਦਾਰ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਖੰਡ ਪਾਉ, ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਛੱਡੋ.
3. ਪਾਇ ਦੇ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਓ.
4. ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਤੇ ਜੈਮ ਪਾਓ,ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣਾ ਭੁੱਲੇ ਬਿਨਾਂ. ਜਾਮ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
5. ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਜੈਮ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਸੁੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ

ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬਣਾਓ ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸੁੱਕਣ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਰਸ ਮਿਲੇਗੀ

ਪਹਿਲਾਂ, ਉਗ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ (ਲਗਭਗ 400 ਗ੍ਰਾਮ) ਖੰਡ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ, ਉਸਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.

350 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 400 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਮਰਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਰਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੈਂਕ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਉਗ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.85 ° ਸ ਤੋਂ ਓਅਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਹ ਕਿਰਿਆ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ

ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਵੱਡੇ-ਫਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 30 º ਈ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪੇਪਰ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਉਗ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ 6-9 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ.

ਅਜਿਹੇ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਛੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਝੂਠ ਬੋਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਰੈਡੀ ਸੁਕਾਏ ਮਿਠਾਈ ਸਟੀਕ ਬੰਦ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ 12-18 º ℃ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜੈਲੀ

ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵੀ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੂਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਕਿਲੋ

1. ਬੈਰਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਢਾਹ ਦਿਓ.
2. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੇਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
4. ਜੈਮ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ.
5. ਜੈਮ ਨੂੰ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਖੋਦਣ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ. ਚੇਤੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
6. ਗਰਮ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.

Grated strawberry jelly ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
• ਜਿਲੇਟਿਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ

1. ਉਗ ਲਵੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿਓ.
2. ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਸਟਰਾਬਰੀ smoothie ਬਣਾਉ.
3. ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਲੀ ਨੂੰ ਲਓ.
4. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਟੋਵ ਤੇ ਛੱਡੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਭੁੱਲ ਜਾਓ. ਜੈਨੀ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
5. ਜੈਲੀ ਦੇ ਜਾਰ ਚੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਿਨਾ ਜੈਲੀ ਲਵੋ:

• ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
• ਸੇਬ (ਨਾਜ਼ੁਕ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ

1. ਫਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ
2. ਸੇਬ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
3. ਇਸਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਜੈਲੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਜੈਲੀ ਬ੍ਰਟਰ 'ਤੇ ਦਲੀਆ, ਦਹੀਂ, ਪੈਨਕੇਕ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੋਟ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਐਡਮੀਟਿਵ ਵਜੋਂ ਫੈਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਰੱਖਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਦਿਨ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਸਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.