ਅੱਜ ਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਣਦੇਖੀ ਭੁਲਾ ਕੇ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹਨ. ਪਰ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਬੂਟਾ, ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲਾ ਸੀ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯਹੂਦੀਆਂ, ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿਚ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਸੀ. ਅੱਜ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਸੌ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਪਤਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਨਿਰਪੱਖਤਾ, ਠੰਡ ਦੇ ਵਿਰੋਧ - ਇੱਕ ਬੀਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹਨ. ਪਰ, ਇਹ ਪੌਦਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬੀਨ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਓ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
- ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ
- ਸਰੀਰ ਲਈ ਕੀ ਚੰਗਾ ਹੈ?
- ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ
- ਕਿਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ
- ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ
ਬੀਨ ਬਾਹਰਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਦਲੀਲ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਉਲਝ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਭਿੰਨਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਫਲੈਟੇਸਨ ਸ਼ਕਲ, ਰੰਗ, ਹਰੀ (ਕਾਲੇ), ਪੀਲੇ, ਕਾਲੇ, ਕਾਲਾ-ਬੈਕਲਾਟ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 57 ਕੈਲਸੀ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦੀ ਰਚਨਾ ਹੈਉਹ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ (1, 2, 5, 6), ਏ, ਪੀਪੀ, ਕੇ, ਸੀ, ਈ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹਨ.
ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਾਈਬਰ, ਲਸੀਨ, ਪਕਿਟਿਨ, ਫਾਈਟੇਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਸਰੀਰ ਲਈ ਕੀ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ (ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ vegans ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ). 
ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬੀਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ, ਇਹ ਹਨ:
- ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਾਇਰਜ਼ਰ) ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਕਰਨਾ - ਮੋਲਾਈਬਡੇਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ;
- ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਆਮ ਕੋਰਸ 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਚਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ - ਹਰੇਕ ਦਿਨ ਤੁਹਾਨੂੰ 100-150 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਨਜ਼ ਵਰਤਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਕਿੱਲੋ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ);
- ਡਾਇਏਟਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈ - ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਬੀਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਲਾਭ ਖਾਣਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ;
- ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਅਤੇ ਰੇਡੀਓਔਨਕਲਾਈਡਜ਼ ਹਟਾਓ (ਜੋ ਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਜਾਂ ਉੱਚੇ ਰੇਡੀਓ-ਐਕਟਿਵ ਪਿਛੋਕੜ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਲਈ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ);
- ਬਦਬੂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ - ਮਲਬੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਜਮੀਨ;
- ਐਡੀਮਾ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੇ ਕਾਤਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ);
- ਫੋੜੇ ਦੀ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਖੋਲਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਫੋੜੇ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ gruel ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਜਲਣ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਫਲੀਆਂ ਦੀ ਕਾਕ ਨੂੰ ਰਗੜਨਾ;
- ਇੱਕ ਹਲਕੇ choleretic ਸੰਪਤੀ ਹੈ;
- ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਨੱਕਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ;
- ਮਧੂਮੇਹ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ
- ਹਾਰਮੋਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰੋ;
- ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰੋ (ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ);
- ਉਹ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਰਾਹਤ ਦੇਣਾ
ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਸਦੇ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਾਕਾਇਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੈਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦਾ ਕੰਮ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ
ਬੀਨਜ਼ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰਤਾ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸਲਾਦ, ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਵਿਚ - ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਸਟੂਵਡ ਖਾਓ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਲਿਆਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ. 
ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ - ਮੁੱਢਲੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ (ਦਿਨ ਦੇ 3 ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ 3 ਹਿੱਸੇ) 6 ਤੋਂ 12 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ (ਉਤਪਾਦ ਦੇ 1 ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ) ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਏਗਾ.
ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਭਾਰਤੀ, ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਨ) ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਿਊਬਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. 
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਗਰੀਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਸਿਰਕਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪੁਰੀ ਉਬਾਲਿਆ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਕਿਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਕੁੱਕੜ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਹੋ ਜਾਣ - ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਕਸਟੈੱਡ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂਚ ਕਰਵਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਕੀ ਭੁਮਿਆਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕੱਚੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਲੌਂਡੇਡ). 
ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਇਹ ਉਤਪਾਦ, ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਉਲਝਣਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨੂੰ ਜੋੜਾਂ, ਰੋਗਾਣੂਆਂ, ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪੀੜਤ, ਹੈਪਾਟਾਇਟਿਸ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਇਟਿਸ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ ਵਾਲੇ ਰੋਗੀਆਂ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਬਜ਼ੀ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
