ਉੱਨਤੀ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ

Eggplant (lat. Solanum melongéna) ਜੀਨਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਲ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦਾ ਵਤਨ ਭਾਰਤ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਹੈ. ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ, ਫਲ ਦਾ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਰਮਾ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਫਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪੌਦਾ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਹੈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਇੱਕ ਫੂਡ ਕਲਚਰ. ਫਾਰਸੀ-ਭਾਰਤੀ ਮੁਹਿੰਮ, 331-325 ਬੀ.ਸੀ. ਦੌਰਾਨ ਮਕੈਡਨ ਦੇ ਸਿਕੰਦਰ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਫ਼ੌਜ ਉਸਦੇ ਗਰਮ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ, ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਜੋਂ, ਉਨ੍ਹੀਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ. ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਫਲ ਦੀਆਂ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਿਖਾਈਆਂ ਗਈਆਂ.

ਬੇਰੀ ਦਾ ਵਜ਼ਨ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 2 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਾਰਮ ਵੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ: ਆਇਬੋਂਗ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਆਕਾਰ, ਗੋਲਾਕਾਰ, ਅੰਡਾਕਾਰ ਰੰਗ ਕਾਲਾ ਤਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਚਿੱਟੇ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਵਾਈਲੇਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ

Eggplant ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ - 0.1-0.4%, 2.8-4.6% ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 0.6 ਤੋਂ 1.4% ਤਕ. ਫਲ਼ਾਂ ਵਿੱਚ 19% ਤੱਕ ਅਸੈਂਬਰ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲੋ ਨਿਕੋਟੀਨ ਐਸਿਡ, ਰੀਬੋਫਲਾਵਿਨ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਥਿਆਨਿਨ ਅਤੇ ਸੋਲੈਨਿਨ-ਐਮ (ਇਹ ਇੱਕ ਅਪਵਿੱਤਰ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ). ਇੱਥੇ ਟੈਨਿਨ ਹਨ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਹੈਮੀਸੈਲੁਲੌਸ. ਟਸਰੇ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ - ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਤੌਹ, ਕੋਬਾਲਟ, ਆਇਰਨ ਆਦਿ.

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਕੱਚੇ ਰੰਗ ਵਿਚ 24 ਕਿਲੋ ਕੈਲੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ - 33 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਟੀਵਡ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ 189 ਕੈਲਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ

Eggplant ਦੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਡਾਈਟ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਪੈਕੈਟਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਮਾੜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਕਈ ਵਾਰ ਘਟਾ ਕੇ 40% ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਮਲ ਫਾਈਬਰ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਬੈਲੇਂਸ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਸਫਾਇਆ ਹੋਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ, ਕਾਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ, ਗਲੇਸਟੋਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿਓ, ਜਿਸਦੇ ਕਾਰਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੌਹਲੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਨੀਮੀਆ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ. ਉਹ ਖੂਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਫਲ ਐਡੀਮਾ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. Eggplant ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਿਲ ਨੂੰ stimulates, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੱਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇਹ ਜਾਇਦਾਦ ਕਿਡਨੀ ਰੋਗ, ਗੂਟ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ.

ਤਾਂਬੇ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਰੰਗ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ.

ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਨੁਪਾਤ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਲਈ eggplant ਦੇ ਲਾਭ ਸਪਸ਼ਟ ਹਨ.

ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ

ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਲਈ eggplants ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀ ਹਨ ਇਹ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਅਨੀਮੀਆ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੈਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ, ਗੂਟ, ਗੁਰਦਾ, ਐਡੀਮਾ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਟੌਹੜੇ ਜਾਂ ਸਟੂਵਡ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬ੍ਰਾਇਲ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਉਸ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਪੀਣ ਲਈ ਜੂਸ

ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਦਾ ਹੈ. ਯੰਗ ਫਲ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਜੂਸਰ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਲੀਆ ਦੇ ਸਫਾਈ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ - ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਲਓ, ਪੀਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਤਕਰੀਬਨ ਦਸ ਮਿੰਟ ਤਕ ਫੜੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਥਕਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ. ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਿਆਓ.

ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ eggplants ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ

ਫਲ਼ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਹ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਰਬੋਤਮ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫ਼ਲ 40% ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ 20% ਤੱਕ ਜੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਿਆ: ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਤੇ ਸੁੰਘੜੋ ਅਤੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਓਵਨ (ਜਾਂ ਬਰਨਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੋਵ ਚਾਲੂ) ਉੱਤੇ ਰੱਖੇ. ਉਗ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਬਰਨ ਨਾ ਕਰਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲਟਕ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਫਤੇ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਡਰੀਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਡ੍ਰਗੀਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਲਾਜ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸਰਲ ਹੈ. ਕੌਫੀ ਪੀਇੰਡਰ ਰਾਹੀਂ eggplants ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਟੁਕੜੇ ਪੀਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਲੈ ਕੇ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ.ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦਾਖਲੇ ਪਾਊਡਰ ਚਮਚ ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਚੰਗੇ ਰੋਕਥਾਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਗੱਮ ਅਤੇ ਦੰਦ ਨੂੰ ਇੱਕ prophylactic ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀ ਡਰੱਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜਦਕਿ ਪਾਊਡਰ ਕੱਤਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਮੂੰਹ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ

15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਹੀ ਈਗਲੰਪੈਂਟ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਫਾਇਦੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਆਸਾਨੀ ਅਤੇ ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕਤਾ ਵਿੱਚ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਤ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੇ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਵ ਵਿਚ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਊਰਜਾ ਦਾ ਬੋਝ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਪੌਦੇ ਦੇ ਫਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ, ਪੇਟੀਆਂ ਬਣਾਉ ਸਭ ਢੰਗ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਖਰਚ ਹਨ.

• ਫਰਾਈ eggplants. ਉਗ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਟੁਕੜੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਲੇ ਹੋਏ eggplants ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਾਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਸਾਸ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੂਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.

ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ eggplants 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ, ਸਾਨੂੰ ਦੋ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਆਟਾ, ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਲੈ; ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੌਸ - ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਤਿੰਨ ਡੇਚਮਚ

• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ eggplant ਉਗ ਨਿਕਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਲੱਮ ਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਕੋਰ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਸਟੂਵਡ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਫਲ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਨਤੀਜੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਬਾਰੀਕ grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਇਸਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

500 ਗ੍ਰਾਮ eggplants ਲਈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, 50 g ਉਬਾਲੇ ਚੌਲ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ 150 g, ਨਮਕ, ਪਨੀਰ, ਮਸਾਲੇ, Greens ਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

• ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨ eggplants ਉਗ ਸਲਾਈਂਡ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬੀ (ਪੋਟ ਜਾਂ ਫੋਇਲ), ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ. ਲਸਣ, ਸਖ਼ਤ ਗਰਮ ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ), ਓਵਨ ਅਤੇ ਕੁੱਕਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

800 ਗ੍ਰਾਮ eggplants ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ cloves, 70 ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ, ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 300 g ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਖੰਡ - ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਸੁੱਕ oregano - ਇੱਕ ਚਮਚ ਮੰਜ਼ਿਲ, ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ) - 0.5 ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਹਰ ਚੱਮਚ, ਪੈਨਸਲੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ, ਗਰੀਨ.

ਵਰਤਣ ਲਈ ਉਲਟੀਆਂ

ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: eggplant ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਲਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ

ਸੌਲੈਨਿਨ ਜ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਸਲੱਮ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜ਼ਹਿਰ ਉਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਜਾਵੇਗਾ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਲਨਾਈਨ ਸਿਰਫ ਜਾਮਨੀ, ਨੀਲੇ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹ ਨੀਲੇ ਉਗ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਲਕਾ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲ਼ਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਦ ਦੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਗਠੀਏ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਿਸਮ (ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ) ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕ, ਜੋ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ (gastritis, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਿੋੜੇ ਅਤੇ duodenal ਿੋੜੇ) ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਦੇ ਲਈ eggplant ਦੀ ਵਰਤੋ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਸਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਕੋਈ ਪਾਚਕ, ਗੁਰਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਹਨ, ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਕਸੀਲੇਟ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਸਾਰੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਉਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਵੰਡ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਾ ਸੀ. ਪਰ, ਸਭ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਕਦੋਂ ਰੁਕਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੇਰੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕਲਪਨਾ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.