 |
| ਵੀਜੀਐਸ ਚੇਟੌ ਪੋੋਟੇਲ |
ਨੈਸ਼ਵਿਲ ਦੇ ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਸਮਾਜ ਕਾਲਮ "ਪ੍ਰੈਪ ਪ੍ਰਤਾਟਰ" ਲਿਖਿਆ ਨੈਸ਼ਵਿਲ ਬੈਨਰ. ਮੇਰੀ ਕਲਮ ਦਾ ਨਾਂ ਪੋਲੀ ਜੂਨੀਅਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਕਿ ਮੇਰੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੋਭੇ ਵਿਚ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੈਂ 18 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਕਲਮ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣੇ ਹੁਣੇ ਇਹ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਲੈਪਟਾਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੈਗਜ਼ੀਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਨਿਯਮਤ ਕਾਲਮ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਲਈ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ., ਵਰੰਡਾ. ਕਿਹੜਾ ਮਾਣ ਮੰਗਿਆ ਜਾਵੇ! ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਨਿਮਰ ਵਿਅਕਤੀ ਜਿਸ ਨੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿਰਲੇਪ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ!
ਬੁਆਫਿਕਜ਼, ਬੀਸਪੋਕ ਬਰਾਂਡ ਅਤੇ ਮਾਸਟਰ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਆਨਲਾਈਨ ਸੰਗ੍ਰਹਿ, ਟਿਜਨ ਡਾਉਨ ਦੇ ਸੀਈਓ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰਾਹਕਾਂ (ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਨਾਂ ਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਇੱਕ ਨਸਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ) ਦਿਲਚਸਪ, ਘੱਟ ਖੁਬਸੂਰਤ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿਰਗਿਜ਼ਸਤਾਨ ਵਿਚ ਉਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੁਨਰ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਮੇਰੇ ਸਫ਼ਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੈਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਨ ਲੋਕਾਂ, ਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕਾਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰੰਡਾ ਡਾਕੂ ਲਈ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਤਸੁਕ ਹਾਂ.
ਮੈਂ ਖਾਣ ਲਈ ਜੀਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੀ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, "ਦਿਨ ਦੁਆਰਾ ਇਕ ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗ਼ਰੀਬ." ਠੀਕ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਵਰਸ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਕੰਮ ਦੇ ਲੰਬੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਜ਼ੈੱਗਟ ਡਾਟ ਕਾਮ, ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰਡ ਅਵਾਰਡ ਫਾਈਨਲਿਸਟਸ ਦੀ ਸੂਚੀ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਆਈਪੈਡ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰਬੰਦ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਫ਼ੈਸਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਸੂਚੀਆਂ ਖਿਲਾਰਦਾ ਹਾਂ ਜੇ ਕਦੇ ਦੋਸਤਾਂ ਤੋਂ ਸੁਝਾਅ ਮੰਗੇ ਤਾਂ ਮੈਂ ਘੱਟ ਕਹਾਂਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੌਕ ਦੀ ਕਲਾ ਪਸੰਦ ਹੈ - ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਮੈਂ ਟਾਇਗਨ ਹਾਂ! ਜੇ ਮੈਂ ਇਕੱਲੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਟੇਬਲ-ਬਾਰਟੇਡੇਰ ਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਪੱਟੀ' ਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹਾਂ, ਅਕਸਰ ਲੋਕਲ ਗਿਆਨ ਦੇ ਮਹਾਨ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਮੈਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ: ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ ਵਿੱਚ ਏਓਸੀ, ਭੋਜਨ ਲਈ , ਬਾਰ-ਡਾਇਨਿੰਗ ਅਨੁਭਵ, ਅਤੇ ਬਟੈਂਡਡਰਸ)
 |
| ਵੀਜੀਐਸ ਚੇਟੌ ਪੋੋਟੇਲ ਤੋਂ ਵਾਈਨ |
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਮੈਂ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ, ਡੀ.ਸੀ. ਵਿਚ ਫੈਨਸੀ ਫੂਡ ਸ਼ੋ ਵਿਚ ਹਾਜ਼ਰ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਨਸ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਮੈਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੀ. ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਲਈ ਪੈਨ ਕਵਾਰਟਰ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਫ 'ਤੇ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਕੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣ! ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫੈਨਸੀ ਫੂਡ ਸ਼ੋਅ ਤੋਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਦਲ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰੌਫ ਤੇ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਓਪੇਰਾ ਗਾਉਣਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸੰਨ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਬਣਾਇਆ. ਪ੍ਰੌਫ ਵਿਖੇ ਭੋਜਨ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਮੈਂ ਆਰਡਰ ਕੀਤਾ ਸੀ ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੀ- ਮਿਸ਼ਰਤ ਆਲ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੁੰਦਰੀ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਸਲਾਦ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਫੈਨਲ ਰਸੌਉਟ ਨਾਲ ਬਣੀ ਘਰੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਰਾਕਟੋਟਾ cavatelli ਲਈ ਮਰਨਾ ਸੀ.
 |
| ਕਾਲੀ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ |
ਫੈਨਸੀ ਫੂਡ ਸ਼ੋਅ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵੇਲੇ ਮੈਂ ਦੋ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਆ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੌਗਨ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀ: ਸਾਲੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ, ਇੱਕ ਜੈਮ ਕੰਪਨੀ ਜਿਸਦਾ ਮਾਲਕ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਰਮੀ ਕਾਮਿਕਲ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਉਸਦੇ ਛੋਟੇ ਬੈਚ ਜੈਮ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੈ; ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹੈਮ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਆਖ਼ਰੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤਾ (ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ) ਆਈਟਮ ਜੋ ਮੈਂ ਕਦੇ ਲੱਭਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੈਂਟੋ ਪਨੀਰ. ਸ਼ੋਅ ਦੌਰਾਨ ਮੈਂ ਟਰਫਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਸਾਂਭਿਆ. ਨਾਈ ਦੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਾਲਾ ਸੈਂਡਵਿਕਸ (ਛੇਤੀ ਹੀ ਤੱਗਣ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣਾ); ਪੋਪਸਿਕਲਸ ਅਤੇ ਕੋਸਿਰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ; ਬੱਕਰੀ, ਭੇਡਾਂ, ਅਤੇ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਪਾਇਆਂ; ਲੌਬਰ ਮੈਕ 'ਐਨ' ਪਨੀਰ ਰਵੀਲੋਇਸ; ਅਤੇ ਕੋਰਿਜ਼ੋ ਅਤੇ ਟਾਮਲਸ, ਲੋਂਜ਼ਾ, ਪਿਟਡੇ, ਟੇਪਨੇਡ ਅਤੇ ਅਣਗਿਣਤ ਹੋਰ ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਚੂਨੇ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਸੀ! ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਚੂਨੇ ਦਾ caviar ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਹੀ ਟੁਨਾ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਜੀਭ' ਤੇ ਪੈਟਰੋਨ ਕਿਕੂਲਾ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਟ ਦੇ ਬਾਅਦ.
ਸ਼ੋ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸੱਤ ਗੰਭੀਰ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਅਲਕਾ ਸੇਲਟਜ਼ਰ ਲਈ ਦੋ ਵਾਰ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਗਿਆ ਅਤੇ ਈਮੇਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ "ਚਿਲ" - ਇਹ 99 ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਦਿਨ ਸੀ. ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਸਮਾਂ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਫਿਰ ਉਹ ਡੀ.ਸੀ. ਸੰਸਥਾਨ ਸਿਟ੍ਰੋਲੇਲ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਰੈਸਤਰਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰਸੋਈਏ ਮਾਈਕਲ ਰਿਚਰਡ ਨਾਲ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕੇ. ਮਿਸ਼ੇਲ ਮੇਰੇ ਚੰਗੇ ਮਿੱਤਰ ਵਾਈਨਮੈਨੀ ਜੀਨ-ਨੋਲ ਫੋਰਮੌਕਸ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪੱਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ-ਵੀਜੀਐਸ ਚਟੇਉ ਪੋੋਟੇਲ- ਅਤੇ ਬੁਰਗਡੀ ਅਤੇ ਬੋਰਡੋ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਟਾਇਪੀਆਂ ਨੂੰ ਤੈਗਨ 'ਤੇ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ Citronelle 'ਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਡਿਨਰ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਸਭ ਕੁਝ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਜਾਓ. ਸੀਜ਼ਰ ਨਿਸ਼ਾਨੇਬਾਜ਼ਾਂ, ਹਿਮਾਚੀਆਂ ਦੇ ਚੱਕਰ, ਨਰਮ-ਖੋਖਲੇ ਕਰੈਬ, ਐਸਕੋਗੋਟ ਰੈਵੀਓਲੀ, ਬੀਫ ਗੀਕ ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਸੁਆਦਲਾ ਸੀ, ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖਦਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਕੀ ਇੱਕ quirky, funny, ਆਕਰਸ਼ਕ guy ਮਾਈਕਲ ਹੈ! ਸਿਟਰੋਨਲੇ ਨੇ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਮੁਰੰਮਤ ਦੇ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੀਲਲ ਆਪਣੀ ਦੂਜੀ ਡੀਸੀ ਹਾਟ ਸਪਾਟ, ਸੈਂਟਰਲ ਵਿਚ ਕੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ D.C ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੋਜੀ ਸੀ, ਪੂਰੀ-ਕਾਫ਼ੀ ਸ਼ਬਦੀ ਅਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੱਭਤਾਂ ਹੁਣ ਮੈਂ ਵਾਪਸ ਨੇਸ਼ਵਿਲ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਫਿਸ ਵਿੱਚ ਹਾਂ ਅੱਜ ਰਾਤ ਮੈਂ ਇੱਕ ਗ਼ਰੀਬ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਵਾਂਗਾ ਅਤੇ ਨਹੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੇਲੇ ਸਕੇਲ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ!
