ਯੂਕਰੇਨੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ, ਰੰਗਦਾਰ ਆਲੂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਵੇਂ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਪਰੰਤੂ ਘਰੇਲੂ ਇੰਸਟੀਟਿਊਟ ਆਲੂ ਆਲੂ ਨੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ, ਅਰਥਾਤ, ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੰਦਰਾਂ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਨੂੰ ਸੋਲੋਖਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਮਾਸ ਨੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਖਰਟਤੀਸ, ਜਿਸਦਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਭਰਿਆ ਰੰਗ ਹੈ. ਖੋਜਕਾਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਵਿੱਚ, ਨੀਲੇ ਜ ਜਾਮਨੀ ਮਾਸ ਅਜਿਹੇ zeaxanthin ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੀ-ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਜ ਪੀਲੇ ਮੱਧ ਤੱਕ tubers ਵਿੱਚ ਵੱਧ lutein 4 ਗੁਣਾ ਵੱਧ-ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਹੈ.
"Tubers ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੰਗ anthocyanin ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਬਸ anthocyanins ਸਰਗਰਮ ਜਾਮਨੀ eggplant ਰੰਗ, ਹਨੇਰੇ ਅੰਗੂਰ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਲੂਬੈਰੀ ਰੰਗ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਮੁਹੱਈਆ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਥਰਮਲ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਆਲੂ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਤ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ .. ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ antioxidant ਅਤੇ ਠੀਕ ਸੰਚਾਰ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ", - ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੰਗ ਆਲੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਕਿਉਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਮ ਸਫੈਦ ਜ ਪੀਲਾ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕੁਝ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. 
