ਫੈਨਿਲ ਜਾਂ ਡਿਲ - ਫਰਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭਣਾ ਹੈ

ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਬਖਸ਼ੀਸ਼ ਹੈ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਉਹ ਅਸਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ - ਛੱਤਰੀ. ਸਿਰਫ ਇੱਥੇ ਹੀ Dill ਅਤੇ Fennel ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਦੀ ਦਿੱਖ 'ਤੇ ਡਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਕੋਈ ਸ਼ਾਇਦ ਜਾਣੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਵਾਦ ਬਿਨਾਂ, ਅਸਲੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਦਰਮ ਦੱਖਣੀ-ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਆਇਆ, ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਰੋਮੀ ਲੀਡੀਨੀਅਜਰਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਉਸ ਸਮੇਂ ਰੂਸ ਦੇ ਇਲਾਕੇ 'ਤੇ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇਕ ਬੂਟੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਵਜੋਂ ਵਧ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਫੈਨਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੱਖਣੀ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਾਕੇਸਸ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਜੰਗਲੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀਆਂ ਇਲਾਜਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਬ੍ਰਹਮ ਪੌਦਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਮਨੁੱਖ ਤੋਂ "ਬੁਰੀਆਂ ਰੂਹਾਂ" ਨੂੰ ਕੱਢ ਸਕਦਾ ਸੀ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਦਿੱਖ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਪਰਇਨ੍ਹਾਂ ਪਲਾਂਟਾਂ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਵਿਚਕਾਰ ਆਪਸ ਵਿਚ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਪਵੇਗਾ ਕਿ ਅੰਤਰ ਕੀ ਹੈ.

ਫੈਨਿਲ ਦਾ ਵਰਣਨ

ਫੈਨਿਲ - ਅਕਸਰ ਸਲਾਨਾ ਜਾਂ ਦੋਸਾਲਾ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਔਸ਼ਧ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ 10 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਟੈਮ ਦੀ 90-200 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਹੈ, ਜੁਰਮਾਨੇ - ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਰਨੇਖੇ ਹਨ. ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਆਕਟੀਵ-ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੇਨਨੇਟ ਉਪਰਲੇ ਪੱਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਬੇਸਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹੇਠਲੇ ਲੋਕ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਉੱਤੇ. ਫੁੱਲ ਇਕ ਡਬਲ ਛਤਰੀ ਹਨ, ਇਕ ਛਤਰੀ ਜਿਸ ਵਿਚ 3-20 ਕਿਰਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਵਿਆਸ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਪੀਲੇ, ਓਵੇਟ, 1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਹਨ. ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਫਲ ਆਇੱਕਰ-ਓਵੇਟ ਹਨ, 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਅਤੇ 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ.

ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥੋੜੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਧੂਪ ਹੈ. ਫਲ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.ਛੱਤਰੀ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਸੰਜੋਗ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ.

ਕੀ ਡਲ ਦਿਸਦਾ ਹੈ: ਪੌਦਾ ਦਾ ਵੇਰਵਾ

ਡਿਲ ਛਤਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹ ਚਿਰੇ ਸਾਲਾਨਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਥੱਕਿਆ ਪੌਦਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੈਮ 40-150 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ, ਸਿੰਗਲ, ਸਿੱਧ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰਾਂਚੀਂਡ, ਬਰਾਂਚਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਓਵੇਟ ਪੰਨੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕ ਰੇਖਾ-ਧਾਗੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਫੁੱਲ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਸ਼ਨ-ਆਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਡਬਲ ਛਤਰੀ ਵਿੱਚ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਛੱਤਰੀ 'ਤੇ ਰੇਜ਼ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 20 ਤੋਂ 50 ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਡਲ ਫ਼ਲ ਵਿੱਚ 3-5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਅਤੇ 1.5-3 ਮਿ.ਮੀ. ਚੌੜਾ ਹੈ.

ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਜਬੂਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੰਧ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਵੰਡ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਗਰਮ ਭੋਜਨਾਂ, ਸਨੈਕਾਂ, ਸੁਰੱਖਿਆਡਿਲ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.

ਡਿਲ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਵਿਚਲਾ ਫਰਕ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭਣਾ ਹੈ

ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਾਹਰੀ ਸਮਰੂਪੀਆਂ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਲੰਬੇ ਪੌਦੇ ਹਨ, ਪੰਛੀ ਪੱਤੇ ਹਨ, ਫਲੋਰੈਂਸਸ ਇੱਕ ਡਬਲ ਛਤਰੀ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦੋਨਾਂ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਪੌਦੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਸਮਝਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸੌਫ਼ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਵਿਚਾਲੇ ਫਰਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਗੰਧ ਹੈ ਫੈਨਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਿਲ - ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੰਧ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਨਾਲ ਉਲਝਣਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਦਰਸ਼ਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫੈਨਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਝੁਕੀ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਜੋ ਜੂਨ-ਜੁਲਾਈ ਵਿਚ ਰੁੱਤ ਵਿਚ ਅਤੇ ਜੁਲਾਈ-ਅਗਸਤ ਵਿਚ ਫੈਨਿਲ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੌਦੇ ਫਲ (ਬੀਜਾਂ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਡਿਲ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫੈਨਲ ਦੇ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਲੰਬੇ ਹੋਏ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੂਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਪੱਕੀ ਹੈ. ਫੈਨਿਲ ਵਿਚ, ਰੂਟ ਝੋਟੇ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਹੈ.

ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ, ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਪੌਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਫੈਨਿਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ, ਐਂਟੀਪੈਮੋਡਿਕ, ਉਮੀਦਾਂ ਵਾਲੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨਡਿਲ ਦਾ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੈਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਹੱਲ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੂਰਾਟਿਕ ਹੈ.

ਫੈਨਿਲ ਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਡਿੱਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬੁਲਾਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਦੋਵੇਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਾਂਗੇ.