ਅੱਜ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ. ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਪਕਾਈਆਂ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕਟਾਈ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਇਹ marinades, ਰੱਖਿਅਕ, ਟਮਾਟਰ, kvass, ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ.
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ
- ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗ੍ਰੀਨ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਖਾਣਾ
- ਪੀਲੇ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਰਾਈਜ਼
- ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ
ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋ
- ਖੰਡ - 450 ਗ੍ਰਾਮ
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
- ਬਡਿਆਨ - 1 ਤਾਰਾ
ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਨੂੰ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਦੂਜਾ ਖਿਚਾਓ (ਗਰੇਟ) ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੋ, ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਜੈਮ ਛੱਡੋ, ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ.
ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਜੈਮ ਫ਼ੋੜੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭੰਗ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋ
- ਪੇਤਟਿਨ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇਸਿਲ (ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ) - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. l
ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲੈ ਕੇ ਆਓ, ਫਿਰ ਦਸਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪੱਕੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
ਪੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਖੰਡ (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਲਾਉ, ਪੇਸਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪੱਕੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਜੈਮ ਬੈਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਭਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਗ੍ਰੀਨ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਖਾਣਾ
ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬੇਯਕੀਨੀ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗ੍ਰੀਨ ਟਮਾਟਰ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
- ਖੰਡ - 1.3 ਕਿਲੋ
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 2 ਗ੍ਰਾਮ
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਸਰਪ ਮੋਟੇ ਹੋਣਗੇ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਪੀਲੇ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਰਾਈਜ਼
ਜੈਮ ਸਿਰਫ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਅਜ਼ਮਾਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਧਾਰਨ ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- ਗੈਲਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਫਿਰ ਗੈਲਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜਾ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨੋਟ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋ
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ
- ਭੂਰੇ ਅਦਰਕ - 0.5 ਚਮਚ
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 0.5 ਚਮਚ
- ਖੰਡ - 800 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਜਾਮ ਬਾਰੇ ਪੱਖਪਾਤ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਅਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
