ਘਰ ਵਿਚ ਚੀਤੇਟੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਬਾਰਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕਠੇ ਕਰਨ ਦਾ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਾਮਚਿੰਸਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚਾਂਟੇਰੇਲਸ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੂਪ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਹੈ. ਪਰ ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੀ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕੇਗੀ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰੀ

ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ, ਮਲਬੇ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੰਦੀ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਰੇਤ ਅਤੇ ਮੈਲ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਟੋਪੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵੱਲ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਜਿੱਥੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਗੰਦਗੀ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਕਲੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਅਗਲੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚੈਨਟੇਰਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਰੁਕਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.ਪਹਿਲਾ ਤਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇਸਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਕੱਚੇ ਰੁਕਣ ਲਈ, ਅਣਪੁੱਲੀ ਕੈਪ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਨਮੂਨੇ ਕੜਵਾਹਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਪ੍ਰੀ-ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਰੁਕਣਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਉਹ ਕੁੜੱਤਣ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਟੇਰਲੇਲਜ਼ ਕੁੜੱਤਣ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਜੇ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੇ ਕਦਮ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਲਬੇ, ਗੰਦੀ ਸਥਾਨਾਂ, ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ, ਦੇਖਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਉਹ ਇਕ ਸ਼ਨੀਲ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਰਾਅ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ:

1. ਸਫਾਈ, ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢਾਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦਿਉ.
2. ਅਗਲਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਦਿਓ.
3. ਉਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸੰਭਾਵਤ ਗੂੰਦ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਉਬਾਲੇ

ਖੁਸ਼ਕ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਠੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਨਮੂਨੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਉਹ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੁਕਣ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਠੰਢ ਲਈ ਚੀੰਟਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ:

1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫ਼ੋਮ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ.
2. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਚੱਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੱਲਣ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਫੈਲ.
3. ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕਹਿਰੇ-ਟੁੱਟੇ-ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਠੰਢ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ.

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲਜ਼ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ 3-4 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੋਰੇਜ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ, ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਕਿ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 4 ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਰੱਖੋ.

ਕਿਵੇਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ

ਥਵਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਡਿਫਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.

ਠੰਢ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸੌਖੀ ਸਾਧਨ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਲੇਖ ਨੇ ਕੁੱਝ ਸੂਈਆਂ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਜਾਂ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.