ਘਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਦੂਜਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ - ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟਾਕ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਵਾਢੀ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.

ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸੰਭਾਲ ਲਈ - ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਉਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਪਰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਚ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ

"ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਸਭ ਦੇ ਵਧੀਆ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੱਖਣ:

• ਬਲੇਟਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• chanterelles;
• ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਰੀ;
• ਬੋਲੇਟਸ;
• ਐਸਪਨ ਪੰਛੀ;
• ਜੇਤੂ

ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘਟੀਆ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰੌਣਕ "ਨੋਟਸ" ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

• ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• ਧੋਵੋ;
• ਬੋਲੇਟਸ;
• ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• ਰਿਸੁਲਲਾ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਖੋਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ - ਹਰ ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਨੇੜੇ ਇਕ ਜੰਗਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਅਨੁਭਵ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.

ਜੰਗਲਾਤ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਵਧੀਆ ਹੈ (ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, "ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ"), ਪਰ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਹਨ. ਮਹਿਫੂਜ਼ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਸਿਰਫ਼ ਛੋਟੇ ਪੌਦੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਰੋਡਸਾਈਡ ਭੋਜਨ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਮੇਸਿਕਲੀਅਮ ਰਾਹੀਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਕਾਰਨ)

ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰੀ

ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ. ਇਸ ਸੰਬੰਧੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਬਲੇਟਸ, ਵੋਲਵੈਨੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕ ਅਤੇ ਏਸਪੈਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦਾ ਹੋਣਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.

ਹੋਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) 1.5-2 ਦਿਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਬਰਫੀਲੀਆਂ ਵਿੱਚ "ਸਪੌਪੇ"

ਘਰ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਰੁਕੀ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:

• ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਜਾਂਚ - ਸਾਰੇ ਪੁਰਾਣੇ, ਤਿੜਕੀ, ਲੰਗੜੇ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸ਼ੱਕੀ ਇਤਹਾਸ;
• ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੈਲ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਸਾਫ਼;
• ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲੱਸ਼ਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ);
• ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਖੁਸ਼ਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਲੋਕ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਬਚੇ ਜਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟਣਾ ਪਵੇਗਾ).

ਰੁਕਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਉ ਨਵੀਂ ਸੰਗੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ.

ਕੱਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਅਜਿਹੇ ਕੰਮ ਦੇ ਐਲਗੋਰਿਥਮ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਹੋਣਗੇ:

1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਲੇਅਰ ਪਤਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
2. ਫਿਰ ਫ੍ਰੇਜ਼ਰ ਵਿਚ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਡ "ਵੌਨਿੰਗ" ਕਰਦਾ ਹੈ.
3. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਟੈਂਡਰਡ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ ਤੋਂ ਕਿਹੜਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਚਾ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਣ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ "ਹਾਈ-ਸਪੀਡ" ਰੁਕਣ ਸਿਰਫ਼ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

• chanterelles;
• ਬੋਲੇਟਸ;
• ਬੋਲੇਟਸ;
• ਐਸਪਨ ਪੰਛੀ;
• ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਰੀ;
• ਚੈਂਪੀਅਨਨੰਸ (ਜੰਗਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਨਹੀਂ ਖਰੀਦੇ)

ਉਬਾਲੇ

ਅਜਿਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੀਆਂ ਕਾਪੀਆਂ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ "ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ" ਲਈ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਾਹਰ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਛੋਟਾ ਬਰਿਊ:

1. ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟ ਮੱਧ ਫਾਇਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਾਲੀਅਮ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨੀ ਸੌਖੀ ਹੈ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ 5 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ.
2. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਬਿੱਲੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲੇਗਾ.
3. ਗੈਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਚੋਣਵਾਂ ਹੈ
4. ਇਹ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਹੋਏਗਾ.ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੱਫਟ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲੋਫੈਨ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਰਸੋਈ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪਿਘਲਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਫਿਟਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇੰਨੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ).

ਅਸਲ ਸਵਾਲ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਕੀ ਇਹ ਚੂਹਾ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਹੀਂ, ਬਿਲਕੁਲ ਪੂਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੁਕ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਭਿਆਸ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਿਆਨਕ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਚਾਲ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘਸੀਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਸਟੀਵਡ

ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਲਤ ਅਤੇ ਕੈਪਸ ਦੀ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ:

1. ਖਾਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਿਟੀਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ (1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ 1 ਲਿਟਰ) ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 5-7 ਮਿੰਟ ਖਲੋਣਾ
2. ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਤੇ ਸੁੱਟੋ, ਉੱਥੇ ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਡੋਲਰਿੰਗ.
3. 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅੱਗ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ (ਕੁਚਲੀਆਂ ਜਾਂ ਰਿੰਗਾਂ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ "ਸੈੱਟ" ਇਕ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੈ.
4. ਇਹ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਟੂਵ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
5. ਗੈਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ, ਮਿਸ਼ਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੀਣ ਦਿਓ.

ਫਾਈਨਲ ਕੋੜੀ - ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਪਲੇਸਮੇਂਟ. ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਆਧਾਰ ਬਣ ਗਿਆ, ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤਲੇ ਹੋਏ

ਇੱਥੇ ਵੀ, ਕੋਈ ਖਾਸ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ:

1. ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਟਪਕਦਾ ਹੈ.
2. ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
3. ਜ਼ਜ਼ਖਾਰਕੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - 4-5 ਮਿੰਟ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਡੇ ਲੋਕ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ.
4. ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ).
5. ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ ਆਮ ਵਾਂਗ ਹੈ: ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਦਾ ਰਸਤਾ. ਨਤੀਜਾ ਉਤਪਾਦ, ਸਰਦੀ ਦੇ ਜਦ ਤੱਕ ਉਥੇ ਪਿਆ ਹੋਇਆ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਰਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ

ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਆਰਥਿਕ ਤੌਰ ਤੇ - ਤੇਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਇਹ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ). ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਪਲੇਟਾਂ ਅਸਲੇ ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਿੰਨਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਲਾਜ਼ੀਕਲ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਨਿਯਮਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕੇਜ਼ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿੰਨੇ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ 18 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ... -19 ° С. ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਢ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਢੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਡਾਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:

• ਕੱਚਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 8 ਤੋਂ 10-11 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ. ਸਾਲਾਨਾ "ਵਾਰੀ" ਦੁਆਰਾ ਉਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਲੈਂਦੇ ਹਨ;
• ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਚੁੱਪਚਾਪ ਲੇਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਜੇਕਰ ਪੈਕਿੰਗ ਟੁੱਟ ਨਾ ਗਈ ਹੋਵੇ);
• "ਲਾਹੇਵੰਦ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ" ਸਟੋਜ਼ 8 ਮਹੀਨੇ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੋਲ ਵਧੀਆ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਹੈ - ਇਹ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਮੇਜ਼ (ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ) ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਵੇਗਾ.

ਕਿਵੇਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ

ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਹੈ defrosting ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੂਸਟਰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਗੈਰ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੀਰਜ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ: ਇਕ ਦੋ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦਾ ਪੈਕੇਜ 12 ਘੰਟਿਆਂ (ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕੂਿਲੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਸਟਉਵਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.

ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਅਪਵਾਦ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ - ਤੋਲਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਔਰਤ ਆਪਣੇ ਘਰ ਨੂੰ ਤੰਗ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ "ਪਿਘਲ" ਠੰਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵਰਕਸਪੇਸ ਪਾਓ.

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀਜਨਕ ਹੈ - ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸਵਾਦ ਭੰਡਾਰ ਇੱਕ ਬੇਰੋਕ ਅਤੇ ਬੇਸਕੀਤ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ "ਖੁਰਾਕ" ਨੂੰ ਪੈਕ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਡਿਫਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਗੈਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਪਾਹੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਿੱਖਣੇ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਆਸ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਅਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਪਕਾਈਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ!

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਬਾਗਬਾਨੀ ਲਈ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਹੈ - ਹੋਮ ਬਾਗ਼ਿੰਗ ਸੁਝਾਅ (ਮਈ 2024).