ਸੀਪ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ: ਫੋਟੋਆਂ ਨਾਲ ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਰਾਹੀਂ ਕਦਮ

Oyster ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਸਸਤੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਅਲਫ਼ਾਫੇਸ ਤੇ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਕਰੇ.

ਕੀ ਇਹ ਸੀਤ ਹਵਾ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪੋਰਜ਼ੀ ਮੂਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਸੀਫੋਰਡ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਾਰੇ ਥੋੜੀ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਹ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਘਰ ਵਿਚ ਸੀਜ਼ਰ ਮਿਸ਼ੂਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦਾ ਉਤਰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਹੈ: ਇਹ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਕਿ ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਮੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਖੁਸ਼ਕ ਚੂਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਹਨ.

ਰਸੋਈ ਸੰਦਾਂ

ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਾਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਸਤੂ ਸੂਚੀ:

• ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ;
• ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕ;
• ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੀਪ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਕੱਟੋਗੇ;
• ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼;
• ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿੰਗ ਲਈ ਲੰਬੇ ਮੋਟੀ ਜੂੜ ਜਾਂ ਤਾਰ;
• ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰੀ

ਸੁੱਕਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੀਪਰਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਨਾ, ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਗੰਦਗੀ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਲਈ ਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਟਾਲਣ ਤੋਂ ਖਹਿੜਾ ਛਕਾਓ ਅਤੇ ਕੈਪਸ ਤੋਂ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ.

ਧੂੜ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ, ਸੰਘਣੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ.

ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: ਕਦਮ-ਕਦਮ ਹਿਦਾਇਤ ਦੁਆਰਾ

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁਕਾਉਣੇ ਨੂੰ ਦੋ ਢੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਪ੍ਰੈਕਰ ਜਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਵਾ ਵਿਚ. ਹਰੇਕ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰੋ

ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਵਾ ਵਿਚ

ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਿਜਲਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਖੁੱਲੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੀਪਡਰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਇਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹਿਦਾਇਤ' ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ:

• ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਇਕ ਲੇਅਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
• ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਥੋੜੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਤਾਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਟਰਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਥਰਿੱਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਸੂਈ ਵਿੱਚ ਲਗਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਠੰਢਾ ਛਕਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ, ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਢੁਕਵੀਂ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਸੀਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਿਜਲੀ ਸਪ੍ਰੈਡ ਵਿੱਚ

ਸਪੈਸ਼ਲ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਪ੍ਰੈਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੀਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਮਾਂ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਪਿਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਗ਼ ਹਨ:

1. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਜਲੀ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗ੍ਰੇਡ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 75 ° C ਤੱਕ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਕਾਉਣ ਤਕ ਸੁਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ 7 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਬਿਜਲੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਲ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਾ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹੋਣ. ਜੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਅਣਉਚਿਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਨਾਜਾਇਜ਼ ਵਸਤਾਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਢਾਲ ਅਤੇ ਡਿਗਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ

ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਲਚਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੰਗ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਂਗ ਹੀ.

ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕੱਚੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ 10% ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 90% ਘੱਟ ਜਾਣਗੇ.

ਕਿਸ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ

ਖੁਸ਼ਕ ਚਪਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ. ਮੁਕੰਮਲ ਸੁੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸ਼ਰਤ ਘੱਟ ਨਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਸੀਪਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਿੱਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਕੀੜਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਜਾਰ, ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਥਾਂ ਤੇ ਭੇਜੋ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਲਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਬੇ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਮਕੀਨ, ਪਿਕਟੇਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਕੱਚੇ ਸਪਤਾਹ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਘਰ ਵਿਚ ਸੀਜ਼ਰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਸੂਈਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਹੈ.