ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਸਰਗਰਮ ਸਮਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 'ਤੇ ਪੈਂਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਵੇਲੇ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ਕ, ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਸਾਰੇ ਦੇ ਆਦਰਸ਼ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ. ਇਸ ਲਈ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਹੱਲ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਧੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਢੁਕਵੇਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ
- ਰਸੋਈ ਸੰਦਾਂ
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਠੰਢਕ ਢੰਗ: ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਪਕਵਾਨਾ
- ਪੂਰੇ ਫਲ
- ਸਰਕਲ
- ਟੁਕੜੇ
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ
- ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਕਿਵੇਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ
- ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ?
ਵਿਧੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਨੁਕਤੇ ਹਨ:
- ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਚਤ;
- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਜੋ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ;
- ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਲ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ;
- ਸਹੀ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੇ, ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਦੀ ਸਹੂਲਤ;
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਖਰਚੇ.
ਢੁਕਵੇਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ
ਠੰਢ ਲਈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਹੀ ਚੋਣ ਹੈ.
ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਾਸਕ ਸਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਸਨ. ਮੱਧ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਓਵਰਰੀਪ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਲਈ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਉਹ ਸੰਘਣੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. "ਨਵੀਆਂ" ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ "ਕਰੀਮ" ਨੂੰ ਠੰਢ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਾਂਤੀਪੂਰਵਕ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰੁਕਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ: ਸੁਆਦ, ਘਣਤਾ, ਮਾਸਟਰੀ. ਇਹ ਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. 
ਰਸੋਈ ਸੰਦਾਂ
ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਾਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭਾਂਡੇਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਠੰਢ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ:
- ਚਾਕੂ, ਬਲੇਡ ਤੇ ਨੀਂਦ ਪਾਉਣਾ. ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿੜਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ;
- ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢ ਹੋਣ ਲਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟਰੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ;
- ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ;
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਜ਼ਰ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ ਕਰੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਰਸੋਈ ਬੋਰਡ;
- ਰੁਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਡਬਲ ਬਾਉਲ.
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਠੰਢ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਫ਼ਲਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਣ ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਆਮ ਠੰਢ ਕਾਰਨ ਦਖਲ ਦੇਵੇ.
ਠੰਢਕ ਢੰਗ: ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਪਕਵਾਨਾ
ਟਮਾਟਰ - ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਜਾਂ ਭੂਮੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਲੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਰੁਕਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪੂਰੇ ਫਲ
ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਪੂਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. 
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੂਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਡਿਫੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕੋਈ ਭੈੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਲਈ ਫਸਲ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:
- ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਗਏ, ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਠੰਢ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੱਖ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ, ਫ੍ਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਟਰੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੋਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਵੈਕਿਊਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੇ ਭੇਜੋ
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:
- ਚੁਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਕਰਾਸ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕੇ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਸਕਿੰਟ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹੋ;
- ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲੈਂਜ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ;
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕਣ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ;
- ਪੂਰੀ ਠੰਢ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਖ਼ਤ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੋਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਵੇ.
ਸਰਕਲ
ਬਿਲਲੇਟ ਚੱਕਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਪਜ਼ਾ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਕਪੀਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ:
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਕ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਿੱਖੇ ਸੂਲੇ ਦਾ ਚਾਕੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਸਦੀ ਮੋਟਾਈ 0.7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋਵੇ.
- ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਕਲੇਂਗ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਚਰਮਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹ ਸਕਣ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਫਰਵਰੀ ਵਿਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੁਆਰਾ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਰੁਕਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਸੂਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਜਾਂ ਬੰਨ੍ਹੀ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਵੇ.
ਟੁਕੜੇ
ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:
- ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਭੇ ਵਾਲੇ ਫਲ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ;
- ਅੱਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ;
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਛਾਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ);
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੋਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ
ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਕੇਵਲ ਇਕੋ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਟਮਾਟਰ ਬਿਲਕੁਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਕਾਫੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਵੇ. ਓਵਰਰੀਅਪ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਵੀ ਹੈ.
ਵਿਚਾਰ ਕਰੋਗੇ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਠੰਢ ਲਈ:
- ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਦੁਆਰਾ ਸਕ੍ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ.
- ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਘੁਟ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਰਲ ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਵਿਚ ਮੇਚ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਹੈ ਆਈਸ ਪੈਕ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਸਾੜੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰੀਜ਼ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਇਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੋਲ ਭੇਜੋ.ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ, ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਘਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਜ਼ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ 10 ਮਹੀਨੇ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ ਇਸ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਦਾ ਸ਼ੈਲਫ ਜੀਵਨ ਘਟੇਗਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 4 ਮਹੀਨੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕਿਵੇਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ
ਟਮਾਟਰ ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪਿਘਲਦੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਪੂਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੰਘਰਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ: ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਟੇਬਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਫ੍ਰਸਟੋਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਡਸਵਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਗੈਰ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪੰਘਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਖਾਣਾ ਜੋੜਨਾ. ਅਜਿਹੇ ਕੇਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪਰੀਟੇ ਨੂੰ ਡੀਫੋਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਖਾਣਾ ਹੋਵੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ defrosted ਹੋਣ ਲਈ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ 
ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ?
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਕਸਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ ਸੂਪ, ਸਟਯੂਜ਼, ਸੇਊਟ, ਪੀਜ਼ਾ, ਸੌਸ, ਬੇਕ ਡਿਸ਼. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸਭ ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਸੀਮਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਸੂਝਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
