ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰੇਵੜ ਵਾਢੀ: ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ

ਇਸਦੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰੇਵਰਾਂਬ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਲਿਆ ਹੈ 40 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਿਰਫ 6 ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ: ਲਹਿਰਾਂ, ਪੇਟੂ ਅਤੇ ਕੰਪੈਕਟ ਸਬਜ਼ੀ ਰਵਾਂਬਰ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ.

ਭੰਡਾਰਣ ਲਈ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਰਬੜਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ

ਰੇਸ਼ੇਬਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਅਤੇ ਫੋਕਲ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਡੀ. ਐੱਨ. ਏ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਿੰਥੇਸਿਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

Rhubarb ਸੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਸੁਚੱਜੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਜਵਾਨ ਪੌਦੇ ਚੁਣੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਵੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਛੋਟੀਆਂ ਟੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਰੇਉਬਰਬ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਫ਼ਰੌਸਟ

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਰੁਕਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਜੈਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਜਿਹਾ ਬਦਲਾਵ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇਕ ਢੰਗ ਇਹ ਹੈ:

1. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ.
2. ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਤਾਰੀਖ ਲਿਖੋ.
3. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਟ੍ਰੇ ਨਹੀਂ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਕੱਢੋ
4. ਕੁਝ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਅੱਜ, ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਬਚਾਉਣ ਦੇ 3 ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਸ਼ਰਬਤ, ਜੂਸ, ਸੁੱਕਾ ਸਟੋਰੇਜ

ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ

ਹਲਕਾ ਖੰਡ ਰਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.ਇੱਕ ਔਸਤ ਸਰੂਪ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ 3 ਕੱਪ ਖੰਡ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਇੱਕ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਲਈ 4 ਕੱਪ ਖੰਡ. ਫਿਰ ਲੋੜ ਹੈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕੰਮ ਕਰੋ:

• ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
• ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਠਹਿਰਾਓ;
• ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਉੱਤੇ ਠੰਢੇ ਰਸ ਨਾਲ ਰੱਖੋ;
• ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ;
• ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ

ਜੂਸ ਵਿੱਚ

Whats ਜੂਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ:

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਰੇਚਬ੍ਰਬ ਦੇ 4 ਗਲਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ);
• ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ;
• ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ rhubarb ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ;
• ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਖਾਣੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਡਰਾਈ ਸਟੋਰੇਜ

ਇਸ ਵਿਧੀ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕਾਰਵਾਈ:

• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ, ਪ੍ਰੀ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ;
• ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਹਟਾਓ;
• ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ;
• ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ;
• ਰੰਗ ਧਾਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੇਹੜਬੜ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੇਵਰਾਂਬ ਦੀ ਵਾਢੀ

ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ, 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ.

ਸੁੱਕਾ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਪੀਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਉਮਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਬਿੱਲੇਟ ਗਰਮ ਗੱਡਿਆਂ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੈਸਟੂੁਰਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਮ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਅਸੈਂਸ਼ੀਸੀ ਹੈ.

ਸੰਭਾਲ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ascorbic acid, sugar, rutin, malic acid, pectic substances ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.ਵਾਢੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੂਨ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਨਾਲ, ਪੇਟੀਆਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਜੈਲੀ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੇਕ ਸਟ੍ਰਿਫਿੰਗ, ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਰਿਸੈਪ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਰੇਚਕ ਹੈ.

ਜੂਸ

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੈਟੋਲੀਅਸ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ.

ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਜੂਸ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਪੇਟੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਲੇਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ petioles juicier ਹਨ, ਘੱਟ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ. ਡੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੀਫ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਆਕਲਾਂਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ, ਪੈਟਲੀਓ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ (1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਰਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਕ ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸਾਫ ਚਾਕ (ਫ਼ਾਰਮੇਸੀ ਕੈਲਸੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਤੀ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਰੈਡੀ ਜੂਸ.

ਫੇਹੇ ਆਲੂ

ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮੱਗਰੀ: 700 ਗਾਰ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ, 280 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ.

ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਟਲੌਇਲਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਏਨਾਮੇਲਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰੈਡੀ rhubarb mince, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਨੀਲਾ ਜ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਅੰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਗੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਜੈਮ

ਨਰਮ petioles ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋ ਰਹੇ ਸਨ, ਨਿਕਲ, ਫਿਰ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਸੂਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ petioles 1.5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਸਨ. Rhubarb 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ blanched, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ, ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਪਿਛਲੀ ਕੀਤੀ ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਉੱਪਰ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

Rhubarb Jam 2 ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਉਬਾਲ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਕਾਓ. ਪੂਰੀ ਤਤਪਰਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫਿਰ ਜੈਮ ਗਰਮ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਜੰਮ ਗਿਆ, ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਤੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਗੈਰ ਬਿਨਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ.

ਜੈਮ

ਇਹ ਲਏਗਾ: 1 ਕਿਲੋ ਰੇਉਬਰਬ, 1-1.5 ਕਿਲੋ ਸ਼ੂਗਰ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਫਿਰ - ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਿਉ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਦਾਰਥ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਰਗੜਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.

ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ

ਉਤਪਾਦ: 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਇੱਕ ਪੌਦਾ, 450 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਦ ਰੇਹਬਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਸ਼ਾਂਤ ਅੱਗ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Rhubarb ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾੜ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, 3/4 ਤੱਕ 40 ਮਿੰਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਰੈਡੀ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਨਾ. 1 ਸਾਲ ਤੱਕ ਸੀਰਪ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ

ਮੁਰੱਬਾ

ਇਹ ਲਏਗਾ: ਉਤਪਾਦ ਦਾ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ (1 ਪੀਸੀ ਦੇ ਨਾਲ).

ਰੇਹਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੰਤਰਾ zest ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਰੂਬਬਰ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ

ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਰੇਚਕ

ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕਿਲੋ ਉਤਪਾਦ, 290 g ਖੰਡ

ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਨਤੀਜਾ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ 60 ° C ਤੋਂ ਸੁਕਾ ਸਕੇ. ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਰੇਵਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੈਨਵਸ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗਲ਼ੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਆਪ ਫਾਰਮ ਮੈਨੀਫੈਸਟੋ -7 Pb ਲੈਣਾ ਹਰੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਤੋਂ ਪਰੇ. ਤੋਂ ਹਰੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਤੋਂ ਅਗਲਾ ਲਿਆਉਣਾ (ਨਵੰਬਰ 2024).