ਮੀਡ - ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਸ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ. ਇਹ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਇਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਹੀਂ ਗਵਾ ਦਿੱਤੀ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਲਈ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੱਚੇ ਘਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੇਚੀਦਗੀ ਤੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਦੱਸੇਗੀ, ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ ਸਿੱਖੋਗੇ.
- ਪੀਣ ਨੂੰ ਮਿਲੋ
- ਘਰ ਵਿਚ ਕਲਾਸਿਕ ਮੇਡ (ਬਿਨਾਂ ਵੋਡਕਾ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
- ਸਾਮਗਰੀ ਸੂਚੀ
- ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਚੋਣ
- ਸੁਆਦਲਾ ਜੋੜੋ
- ਆਰਮਾਣ
- ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਪੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ
- ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ
- ਮੈਂਡ ਸੋਡਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ
ਪੀਣ ਨੂੰ ਮਿਲੋ
ਮੀਡ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 5-10% ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਹਾਪਸ, ਖਮੀਰ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਐਡਿਟਿਵ. ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਗੁਲਾਬ, ਚੈਰੀ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਈਸਟਾਂਮ, ਅਦਰਕ.
ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਛੇ ਦਿਨ ਤੱਕ ਚੱਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਰਜਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਕਲਾਸਿਕ ਮੇਡ (ਬਿਨਾਂ ਵੋਡਕਾ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਮੀਡ - ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼, ਇਸਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਾਮਗਰੀ ਸੂਚੀ
ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅੰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਸ਼ਹਿਦ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੋਪ ਸ਼ੰਕੂ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚਾ, ਦੱਬਿਆ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਚੋਣ
ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਹਲਕੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਸ਼ਿੱਟੀਮ ਬੱਕਲੇ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵੀ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ - ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਕਾਰਾਮਲ ਰੰਗ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੁਹਾਵਣਾ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸੁਆਦਲਾ ਜੋੜੋ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਫ਼ੋਮ ਰੁਕਦਾ ਰੁਕਦਾ ਨਹੀਂ (ਇਹ ਕੁੱਲ 5 ਮਿੰਟ ਲਗਦਾ ਹੈ). ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਪ (ਸ਼ੰਕੂ), ਜੈੱਫਮ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪੀਣ ਲਈ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਸਟੋਰ ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਪ ਸ਼ੰਕੂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਾਰਮੇਸੀ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸੁਆਦ ਦੀ ਚੋਣ ਤੁਹਾਡਾ ਹੈ
ਆਰਮਾਣ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 50 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਕੁਚਲਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਗਭਗ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਤਹ ਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੁਲਬਲੇ ਵੇਖਦੇ ਹੋ - ਖਮੀਰ "ਕਮਾਇਆ", ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਪੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਜ ਤੋਂ ਛੇ ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਚ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਜੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜੇਵਕਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ) ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਸੰਘਣੀ ਜਾਲੀ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਰ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.ਇਹ ਅਨੰਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ
ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸੁੱਕੀ, ਬਰਿਊਡ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ. ਪਰ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਘਰ ਵਿਚ ਮੀਡਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਯਥਾਰਥਵਾਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾ ਹੇਠਾਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਚੈਰੀ - 4 ਕਿਲੋ
- ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁਲਾਉਣਾ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੇ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 50 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਥੋੜੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਘੜੇ ਪਾ ਦਿਓ.
- 2-3 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਿਰਜਣਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸ਼ਹਿਦ - 80 g;
- ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਰਲਾਉ ਜਦ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ
- ਸੌਗੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਲੇ ਕਿਸ਼ਮਿਆਂ ਨੂੰ ਉਭਾਰੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਪਾਓ (2-3 ਦਿਨ).
- ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 3-4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਟੋਲਰਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਮੈਂਡ ਸੋਡਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕਾਰਬਨ ਵਾਲੇ ਮੇਡ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸੁਝਾਅ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਸਾਫ ਸੁੱਕੇ ਬੋਤਲਾਂ (ਕੱਚ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ) ਵਿੱਚ 1.5 ਟਲੀਜ਼ ਦੇ ਦਰ ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਿਓ. ਪੀਣ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ. ਇਹ ਮੁੜ-ਪੱਕਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਦਾਨ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਭਰੋ, 5-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. Hermetically ਨੇੜੇ.
- 7-10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ, ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ' ਤੇ ਰੱਖੋ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਰਾਹਤ
- ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, "ਰਿੱਨ" ਲਈ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਨੇਜ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਲੇਟਡ ਮੀਡ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ
ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ:
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਡ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ ਪੰਜ ਦਿਨ ਰੋਕਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
- ਕਲਾਸਿਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਫਲ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚਤੁਰਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਠੰਢੇ, ਪਰ ਗਰਮ ਵੀ
- ਭਿੱਜਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ (ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀਜ਼, ਲਿੰੰਗੋਬੇਰੀ, ਸੇਬ, ਤਰਬੂਜ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਨਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਇਸ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.