ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਯੋਧਾ ਦੇ ਉਗਣ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਯੋਸ਼ਟਾ ਇਹ ਸਾਡੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਬੇਰੀ ਫਸਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਯੋਸ਼ਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ; ਨਾ ਕੇਵਲ ਰਵਾਇਤੀ ਜੈਮ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸਦੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਪਰ ਵਾਈਨ ਵੀ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਟਾ ਦਾ ਜੂਸ

ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਯਾੱਸ਼ ਬੈਰੀ, 1.7 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬੇਰੀ ਦਾ ਪੁੰਜ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਪੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (1.5 l) ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੀਰਾਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਜੂਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਰਮ, ਰੋਲ ਅੱਪ, ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ.

ਯਸ਼ਟਾ ਖਾਦ

ਸਰਦੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ 1 ਲੀਟਰ ਯੋਸ਼ਟਾ ਖਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 400 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ, 650 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ, 120 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ. ਬੈਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁਹਣਿਆਂ ਵਿਚ ਸੁਟਣ ਅਤੇ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਪਿੱਛੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਿਰ ਉਗ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਰਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਦਿਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਾਦ ਨਾਲ ਜਾਰ ਇੱਕ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਭਾਸ਼ੀਏ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਾਰਾਂ ਵਿਚਲੇ ਉਗ ਸ਼ਾਰਰੀ ਸ਼ਾਰਪ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਢੱਕਦਾ ਹੋਵੇ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰਾਂ ਨੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਕੰਪੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ (ਫ਼ੋੜੇ) ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ.

ਯੋਸ਼ਤਾ ਸ਼ਰਾਬ

ਮਿਰਚ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ: ਯੋਸ਼ਟਾ ਬੇਰੀਆਂ, ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਕਰੈਂਟ ਦੇ 10 ਪੱਤੇ, ਵੋਡਕਾ 1 ਲੀਟਰ, 750 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 1 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ. ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ 3/4 ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੁੱਧ ਚੈਰੀ ਜਾਂ currant ਪੱਤੇ ਪਾਕੇ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਡੇਢ ਡੇਢ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਟਾ ਤੋਂ ਵਾਈਨ

ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਕਿਲੋ ਯੋਟੋਤਾ, 2 ਕਿਲੋ ਖੰਡ, 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਬੈਰਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਇਕ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਥੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਇਹ ਹਿੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਕੱਢਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਕ ਬੰਦੂਕਾਂ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਕੇ ਸਾਫ਼ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸੈਲਾਨ ਵਿਚ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ

ਜੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ ਕੋਲ ਕੁਝ ਕੁ ਹਨ.

ਯੋਸ਼ਟਾ ਤੋਂ ਜਮਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ 1

ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: 400 ਗ੍ਰਾਮ ਯੋਸ਼ਟਾ ਬੇਰੀਆਂ, 350 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.

ਬੈਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਯੋਸ਼ਟਾ ਰਸ ਲਵੇ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੁਰੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਚਮੜੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦਾ ਚਮਚਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਮੇਟਣਾ.

ਵਿਅੰਜਨ 2

ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ 1 ਕਿਲੋ ਯੋਧਾ ਫਲਾਂ ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ੁੱਧ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਚਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਵੇਰੇ, ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮੁੜ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਜੂਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੋੜੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਜੈਮ ਜਰੂਰੀ ਮੋਟਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ 3

ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਯਾੱਸ਼ ਬੈਰੀ ਅਤੇ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਗ ਗੁੰਨੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਜੋਸ਼ਮਾ ਜੈਮ

ਟਕਸਨ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਨਾਲ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਯੋਸ਼ਟਾ, 250-300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ.

ਚੁਣੇ ਹੋਏ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਯੋਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਬੇਰੀ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ. ਫਿਰ ਉਗ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਜੈਮ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਲਵੋ. ਆਉਟਪੁੱਟ ਲਗਪਗ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਮ ਹੋਵੇਗੀ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਰਮ ਕੀਤੇ ਕ੍ਰਿਸਕਨਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਣ ਹੁਣ ਉਹ ਸਥਾਈ ਸਟੋਰੇਜ 'ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਯੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜੌਆਂ ਜੈਮ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਮੀ ਪੱਕੀਆਂ ਯੋਸ਼ਟਾ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ

ਸਰਦੀ ਲਈ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀਆਂ, 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ. ਯੋਸ਼ਟੀੁ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਸੀਰਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੁੰਜ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਠੰਡੇ ਯੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ

ਠੰਢਾ ਜੈਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀਆਂ ਜੂਆਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਵਿਚ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ੱਕਰ ਹੈ. ਇਸ ਜੈਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਟੂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣੇ. ਅੱਗੇ, ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਠਜੋੜ ਜ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤਦਾ ਹੋਇਆ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਠੰਡੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਨਾਈਲੋਨ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਜੋਸ਼ਤਾ ਜੈਮ

ਜੈਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 1 ਕਿਲੋ ਯੋਧਾ ਅਤੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ

ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਿਹਲੀ ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤਦ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਯੋਧਾ ਦੇ ਉਗ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 400 g ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਰੁਕ (10-15 ਮਿੰਟ). ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਜੈਮ ਸੁੱਕੀ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਯੋਸ਼ਤਾ ਜੈਲੀ

ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਯਾੱਸ਼ ਬੈਰੀ ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ.

ਸ਼ੁੱਧ ਜੌਂਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਜਾਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਆਮ ਵਾਢੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੋਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਭਿੰਨਤਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯੋਧਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਰਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇਕ ਨਵੀਂ ਨੋਟ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.