ਯਕੀਨਨ, ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਰ ਕੋਈ ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਰੀਨਿਊ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਸੀ - ਪਿਛਲੇ ਸ਼ੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜੈਮ ਦੇ ਜਾਰ ਨਾਲ ਸ਼ੈਲਫ ਭਰ ਗਏ ਸਨ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਦੁਬਿਧਾ ਹੈ, ਇਸ ਚੰਗੇ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਤਰਸਯੋਗ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ- ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਖਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਇਸ਼ਾਰਾ ਦਿਓ - ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜੈਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼
- ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਵਾਈਨ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ
- ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
- ਐਪਲ ਜਾਮ ਵਾਈਨ
- ਕੁੱਕਟ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
- ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
- ਫਰਮੈਟ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
- ਪੁਰਾਣੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
- ਜੈਮ ਤੋਂ ਹੋਮਡੇਨ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰਿੰਗ
ਜੈਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਜੈਮ ਤੋਂ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ fermented ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਾਈਨ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ: 10-14% ਜੇ ਜੈਮ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ, ਪਰ ਲੰਮੀ - ਵਾਈਨ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਟੈਂਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਵਣਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਗਲਾਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਸੋਦਾ ਘੋਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਜੈਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 3 ਲੀਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੇ ਸੌਗੀ ਤਰਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਸੂਚਕ + 18 ... +25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ
ਜਦੋਂ ਮਿੱਝ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੋਰਟੇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿੰਨ੍ਹਿਆ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਾਸ਼ਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਤਸੀਹੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਰਬੜ ਦੀ ਟਿਊਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਬੋਤਲ ਬੋਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸਲਾਮੀ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਪਪਣ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਨੂੰ ਜੈਮ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਉਗ ਹਨ. ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਸਟਰਾਬੇਰੀ, ਕਰੈਰਟ, ਰਾੱਸਬਰੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਹੋਣਗੇ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇ. ਹੇਠਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜੈਮਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪਾਓਗੇ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਵਾਈਨ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ
ਦਰਅਸਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਦੂਜਾ ਜੀਵਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕੋ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
ਰਾਸਬਰਬੇ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਮ ਦੇ ਇਕ ਲੀਟਰ ਜਾਰ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸਲੂਸਿਨ ਅਤੇ ਦੋ ਅਤੇ ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੀਅਨ ਹੀਣ ਹੈ. ਸਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਭਰਨਾ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ: ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਗਲੋਵ ਪਾਓ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20-30 ਦਿਨ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਤਣਾਅ ਪੀਓ, ਕੱਚ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਸ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਚਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਇਕ ਲਿਟਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 130 ਗ੍ਰਾਮ ਸਲੂਸਿਨ, ਪਾਣੀ ਦੀ 2.5 ਲੀਟਰ ਠੰਢਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਵਰਗੀ ਹੈ
ਐਪਲ ਜਾਮ ਵਾਈਨ
ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: 1 ਲੀਟਰ ਜੈਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ 1.5 ਲੀਟਰ, 200 ਗਾਰ ਬੇਦਖਅਤ ਚਾਵਲ ਅਤੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਫਿਰ - ਇਸ ਸਕੀਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ: ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਪਾਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਓ.
ਕੁੱਕਟ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
Currant jam ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ:
- ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲਾ currant ਦੇ 1 ਲੀਟਰ ਜੈਮ (ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ (ਬੇਘਰ);
- 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਵਾਈਨ
ਚੈਰਿਜ਼ ਜੈਮ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਸਿਰਫ਼ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਹੋਵੇਗਾ.ਇਹ ਵਾਈਨ 1 ਲੀਟਰ ਚੈਰੀ ਜੈਮ (ਤਰਜੀਹੀ ਬਿਜਾਈਦਾਰ), 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ 75% ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਫਰਮੈਟ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਪਾਏ ਬਗੈਰ ਕਿਰਮਚੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਮ ਦੇ 3 ਲੀਟਰ ਲਓ, ਪਾਣੀ ਦੀ 5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 75% ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਭਰਨਾ - ਬਾਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਫੋਮ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਰੇਸਿਨਸ ਸਿੱਧੇ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਜੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਪਨਚਰਚਰਡ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਵਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1.5-2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ, ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਉਡਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤਰਲ ਸਪਸ਼ਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਣਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ. ਤਲਛਣ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.ਪਰ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਉਠਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਮੈਸ਼. ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਾਈਨ ਈਸਟ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਦੀ ਗੈਰ ਵਿਚ, ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੀ ਕਰੇਗਾ. ਬੀਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
ਇਸ ਲਈ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਜੇਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:
- 1 ਲੀਟਰ ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਜੈਮ;
- 1 ਕੱਪ ਚੌਲ਼ ਅਨਾਜ;
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਖਮੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ)
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇਕ ਸਾਫ਼, ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਦਸਤਾਨੇ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਰੱਥਾ ਬੰਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਨਿੱਘੇ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਤਲਾਣੇ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪੀਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਜੇ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਸਵਾਦ ਖਟਾਈ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ (20 g / 1 l) ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਸਾਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਪੁਦੀਨੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਆਦਿ, ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤਾ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਲਈ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣਗੇ.
ਪੁਰਾਣੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਘਰ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣੇ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਮ ਦੇ 1 ਲਿਟਰ;
- ਖੰਡ 0.5 ਕੱਪ;
- ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ 1.5 ਲੀਟਰ (ਨਿੱਘੀ);
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਗੀ
ਇਸ ਵਿਧੀ ਰਾਹੀਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੰਜ ਲੀਟਰ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਜੇ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਤਿਆਰ ਤਿਲਕ ਦੇ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਸਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 10 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਠਾਏ ਗਏ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗਰਦਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਧੇ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਦੇਣ ਲਈ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗਲੌਸ ਥੜ੍ਹੇ, ਰਬੜ ਦੇ ਬੈਂਡਾਂ ਜਾਂ ਰੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਲਗਭਗ 1.5 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਰੋਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਗੁਸਤਾਖ਼ੀ ਉੱਡ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦੇਵੇਗੀ ਕਿ ਵਾਈਨ ਸ਼ਿੱਟੀ ਹੈ ਇਹ ਗੇਜ ਫੈਬਰਿਕ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗ੍ਰੇਨਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਲਣ ਲਈ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁਬਾਰਾ ਇਕ ਟਿਊਬ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.
ਜੈਮ ਤੋਂ ਹੋਮਡੇਨ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰਿੰਗ
ਫਰਮਾਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਬੋਤਲਬੰਦ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਪੂਰਨ ਫਰਾਈਜ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਲਈ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ +16 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗ੍ਰੇਡ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਹੈ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਬਿਲਕੁਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਾਈਨ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਸਪਲਾਈ ਤੋਂ ਪੈਂਟਰੀ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਲੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਵਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸਲੀ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਭਾਵੇਂ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
