ਸਰਦੀ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਲਾਂਕਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ: ਸੁਕਾਉਣਾ, ਲੂਣ, ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ

ਕੌੜੇ ਗਰਮ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਚਕਤਾ ਜੰਤੂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁਸੀਬਤਾਂ ਵਾਲੇ ਹੋਸਟੇਸ ਬਣਾਉ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਹੋਵੇ ਮੈਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਸਲੀ ਸਖਤਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿਰੋਧਾਭਾਸੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਸਥਾਨ ਮਿਲਿਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, "ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ਿਕਾਰ" ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਮਾਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ ਸੁਝਾਅ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਵਿਵਸਥਿਤ ਸਾਂ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ

ਡ੍ਰੱਗਿੰਗ ਗਰੂਜ਼ਡੀ

ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਲਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਰਸੁਲਾ ਦੇ ਜੀਨਾਂ ਦੇ ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀਆਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਧੁੱਪ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਅੱਗ' ਤੇ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਝੀਲ ਦੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਾਢੀ ਦੇ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਢੰਗ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲੇਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਮੂਨੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਦੇ ਖੰਡਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ, ਪਰ ਧੋਵੋ ਨਾ. ਜੰਗਲ ਟ੍ਰਾਫੀਆਂ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸੁਆਹ ਦੀਆਂ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਗੁਆ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵੱਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਹੁਣ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿੱਥੇ ਕਟਾਈ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ.

ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ

ਪਨ-ਪਿਕਨਡ ਸਟ੍ਰਡਜ਼ ਤੇ ਸਟੈਨਲੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜਾਂ ਕਠੋਰ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 'ਤੇ ਤਿਰੰਗਾ ਇੱਕ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰ ਸੂਟ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਲਟਕਿਆ. ਇਹ ਵਾਜਬ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਤਾ ਸੜਕ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਵਾ ਅਤੇ ਧੂੜ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ. ਆਦਰਸ਼ ਚੋਣ ਇੱਕ ਮਾਲਾ ਜਾਂ ਛੱਤ ਹੈ.

ਹਵਾ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੀ ਸਿਈਵੀ, ਪਲਾਈਵੁੱਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟੇਬਲ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.ਇਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਰਜ ਛਾਤੀਆਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ, ਉਹ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਬਰੁੱਲ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਚੰਗਾ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਦਿਨ.

ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ

ਜਦੋਂ ਸੜਕ 'ਤੇ ਨਮੀ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 50 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਨਮੀ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਕਰੀਬਨ 4 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 75 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਾਈਲਡਜ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਉਹ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਜੰਗਲ ਤੋਹਫੇ ਦੀਆਂ ਕੁੱਝ ਟੋਇਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਦੂਜੀ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੀ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਲਈ, ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸੁੱਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਈ ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਏ

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਲਈ ਖਾਰਸ਼ੀਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈਆ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਕਈ ਸੈਲਟਿੰਗ ਤਕਨੀਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬੇਸਹਾਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ salting ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ

ਨਾਜਾਇਜ਼ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲ ਟਰਾਫੀਆਂ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਚੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਰੰਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਜਾਂ ਕੀੜੇ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੋ. ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਟੁੱਥਬ੍ਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਚਲਾਉਣ ਵਿਚ. ਸਾਫ ਸੁਥਰੀ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਰ 4 ਘੰਟੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਪਡੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ, ਜਿੱਥੇ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਹ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਚੁਆਉਣ ਦੁਆਰਾ ਰੈਡੀਨੀਅਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਕੁੜੱਤਣ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਨਮੂਨੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ.

ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ - ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਰਵਾਇਤੀ ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਨਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਲੂਣ ਦੇ 2 ਗਲਾਸ;
• ਕੈਪਸ ਬਿਨਾ ਪੁਰਾਣੇ ਸੂਤ ਦਾ ਡੰਡਾ;
• ਚੈਰੀ ਦੇ ਕਈ ਪੱਤੇ (currants ਦੁਆਰਾ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
• horseradish ਪੱਤੇ;
• ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਰੁੱਜੇ ਹੋਏ;
• 5 ਕਿਲੋ ਵਜ਼ਨ

ਮਿਲਕ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਟੱਬ, ਨਮੂਨਾ ਪੈਨ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਰੱਸੇ ਦੇ ਧੱਬੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਛੋਟੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਫਿਰ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ horseradish ਆਪਣੇ ਅਤਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਜੌਹ ਨਹੀਂ ਬੰਨੋਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰਲੇ ਬਾਕੀ ਪੱਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਾਰਡਡੇਡਿਸ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ (ਜੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ) ਜਾਂ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰੀ, ਪਰ ਛੋਟੀ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਾਲ ਇੰਜਟ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਛੇਤੀ ਹੀ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਨ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਕਿ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਕੋਇਲ ਨੂੰ ਕੋਠੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਢਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਠੰਡੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਚੋਟੀ ਦੀ ਪਰਤ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸਾਰਾਂਸ਼ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗੀ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਾਸਟਰੀ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਕ ਟੱਬ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਖੱਟੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਦ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਬਰਤਨ, ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਸਨੈਕ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਕਟਲਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡਬਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਹਾਟ ਰੇਟ ਵਿਚ ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਕਿਵੇਂ (ਬੈਂਕਾਂ ਵਿਚ)

ਇਹ ਵਿਧੀ ਮਿਸ਼ਰਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਕੁੱਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਵੱਛ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਣਕ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰੇਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸਿਲਿਟ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.Marinade ਦੀ ਬਣਤਰ ਸਿਰਫ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, currant, cherry, horseradish ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਚਿਉ, ਡਿਲ, ਹਰਚੀਸ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ. ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਲਈ ਫੈਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮੱਖਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੋੜ ਹੈ:

• currant leaves;
• ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
• 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਾਸਕ;
• ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ;
• ਸਿਰਕੇ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ;
• ਖੰਡ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.

ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ. ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਜੋੜੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਠੰਡੇ ਰਾਹ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛੱਤਰੀ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਾਲ ਲੁੱਟ ਨਹੀਂ ਸਕਣਗੇ. ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਹੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਖਤਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਪਿਕਲ ਪਾਈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਭਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਗਰੂਜ਼ੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਫ੍ਰੀਜ਼ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਅਨੁਭਵਿਤ ਖੁੰਭਾਂਚੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਟਕਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਘਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੁਝ ਗਿੱਲੇ, ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਅਪਵਿੱਤਰ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਗਿਆਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

1. ਦੁੱਧ - ਓਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਵ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ ਅਤੇ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
2. ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੋਮਲਤਾ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਰਮ ਰੁਕਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
3. ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਕੱਟ.
4. ਫਰੋਜਨ ਮਿਸ਼ੂਰਾਂ ਨੂੰ -14 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਚਾਰ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ.
5. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਾਰ ਹੀ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
6. ਜਦੋਂ defrosting, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪੰਘਰ ਨਹੀ ਰਹੇ ਹਨ
7. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸਿਰਫ scalded

ਕੱਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿਓ

Sorted ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲਟਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਕੁੜੱਤਣ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿੰਚਾਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਭਟਕੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਪੀੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੈਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਘੱਟ ਨਮੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ - ਉਤਪਾਦ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ਼ਖ਼ਮਦਾਰ ਗਰੂਜ਼ੀ

ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮਦੇ ਹਨ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਪਿਛਲੇ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਕਵਰ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਰੀਫਾਰਮ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਤਸੀਹੇ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਨਾਲ ਸੁਕਾਇਆ ਗਿਆ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਠੰਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ.